Letar du efter ett recept på läckra och lättsamma havskräftor som alla kan hantera? Då är du på rätt plats!
Dessa havskräftor är äggfria och gjorda på gräddfil, vilket gör dem fluffiga och mjuka. Detta recept är idealiskt för dem som inte gillar ägg eller för dem som inte kan äta dem av hälsoskäl.
Langos är också ett utmärkt val för dig som letar efter ett hälsosammare alternativ till traditionell langos.
Vi behöver:
500 ml mjölk
250 ml gräddfil
1 kg vanligt mjöl
30 g jäst
1,5-2 tsk salt
Om du tenderar att få halsbränna, byt ut gräddfilen mot yoghurt och tillsätt 1 tsk bakpulver i degen.
Att tjäna:
Ketchup
Gräddfil
Majonnäs
Tartar sås
Gratinerad ost
Vitlöksolja
Närma sig:
Blanda jästen i mjölken i en bunke, tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop degen.
Så fort degen är klar, lägg den i en lagom stor skål plastpåse eller burk med lock.
Vi förvarar den stängd i kylen, där den kommer att jäsa (var försiktig om du har en påse som är för liten, så att den inte spricker).
Vi kan steka dagen efter. Vi skär av den bit vi behöver från degen och rullar ut den till formen av en pannkaka på en lätt smord bänkskiva.
Degen fastnar inte, den är smidig och lätt att arbeta med.
Stek havskräftorna på klassiskt vis olja i pannan, låt rinna av lätt med en servett överflödigt fett och vi kan gnugga dem.
Jag gnuggar med vitlök och lägger till ketchup och riven ost. Alla, som de vill.
Tips:
Du kan lägga hackade örter som gräslök eller persilja i degen.
Du kan även breda havskräftor med ketchup eller majonnäs.
Vill du att havskräftorna ska bli mer krispiga kan du strö ströbröd över dem efter stekningen.
Idéer för servering
Klassiskt:
Med vitlök, gräddfil och ost.
Med gräddfil och gräslök:
Strö hackad gräslök och salt på gräddfilen.
Med gräddfil och ost:
Riv osten över gräddfilen och strö över salt.
Med ost och bacon:
Bred ut bryndza på havskräftan och strö över stekt bacon.
Med guacamole och ost: Bred guacamole på havskräftorna och strö över ost.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
Janka V.
Foto:
