Ser du fram emot semestern? Vi kan inte vänta längre, och eftersom vi vet att vårens semester också är förknippad med god mat och tid med familjen, ger vi dig 15 fantastiska idéer för att behandla dina besökare snabbt och mycket välsmakande! 🙂
5-minuters skinkrullar
Vi behöver:
500 g skinka skuren i tjockare skivor
150 g riven ost
4 mindre hårdkokta ägg
2-3 vitlöksklyftor
100 g majonnäs
Närma sig:
Hacka de kokta äggen fint, eller riv dem på ett rivjärn.
Tillsätt majonnäs, ost, pressad vitlök och blanda hela blandningen noggrant.
Lägg fyllningen på skinkhjulen och rulla ihop.
Jag serverar den med färskt bröd.
Kall fylld paprika
Detta är en mycket god och snabb rätt, som också ser bra ut. Prova fylld paprika med ost-äggblandning och skinka.
Vi behöver:
250 g smör
200 g färskost, mjuk keso (eller gräddfil)
250 g finhackad skinka
4 kokta ägg
1 sked senap
Salt, mald svartpeppar
12-15 bitar paprika – beroende på paprikans storlek
Närma sig:
Blanda mjukt smör med ost och senap i en mixer.
Tillsätt hackad skinka, rivet kokt ägg, salt och peppar.
Tillsätt 2-3 paprika skurna i små kuber till denna blandning.
Rengör resterande paprika och ta bort insidan med fröna.
Vi lägger fyllningen inuti och lägger den i kylen för att svalna i några timmar.
Vi serverar den som en kall skål skuren i rundor.
Snabb sallad med skinka och ost
Vi behöver:
400 g skinka
4 färska ålar
180 g ost
3 hårdkokta ägg
1 vitlöksklyfta
Salt
Majonnäs
Vi behöver:
Skär skinkan och gurkan i rutor. Riv ägg och ost på ett rivjärn. Blanda alla ingredienser i en skål med pressad vitlök, salt och majonnäs.
Serveras med färskt bröd.
Salamirulle
Vi behöver:
500 g färskost i rumstemperatur
300 g torr salami skuren i tunna skivor
1 tunt skivad grön paprika
Närma sig:
Bred ut matfolie på bänkskivan, lägg osten på den och täck den med ytterligare en bit folie. Använd en kavel och kavla ut osten till en rektangel med en tjocklek på cirka 1 centimeter.
Ta bort folien från toppen och lägg salamiskivor ovanpå osten. Täck sedan osten täckt med salami igen med folie och vänd försiktigt upp den.
Sedan tar vi bort folien från den övre delen igen och applicerar skivor av grönpeppar på ostskiktet.
Rulla försiktigt ihop rullen så att den håller så stadigt som möjligt.
Vi serverar rullen skuren i rundor. Använd en vass kniv när du skär.
Falska minipizzor gjorda av en potatis
Vi behöver:
1 stor färskpotatis
Gräddfil
Gratinerad ost
1 vitlöksklyfta
Salt och basilika
Därefter kan du lägga till vad du vill:
Tomatsås, skinka, majs…
Olivolja
Närma sig:
Skär potatisen i tunna skivor – du behöver inte skala.
Lägg skivorna på en bakplåtspappersklädd plåt och ringla över olivolja. Salt och peppar.
Sätt in i en uppvärmd ugn och grädda i cirka 20 minuter, eller tills skivorna är tillräckligt genomstekta.
Täck nu potatisen med valfria ingredienser och grädda i ugnen i ytterligare 5 minuter. Versionen utan kött, bara med gräddfil blandat med lite riven ost, vitlök och basilika. Du kan dock även välja den klassiska pizzaversionen – tomatsås, ost, skinka och pizzakryddor.
Fyllda semlor från gamla semlor
Vi behöver:
4 äldre semlor
150 g rökt ost
100 g skinka
60 g smör
2 hårdkokta ägg
1 grön paprika
1 röd paprika
½ tesked salt
En nypa svartpeppar
Närma sig:
Dela rullarna på mitten och skär av ändarna.
Vi tar bort insidan med kokkärlets handtag, vilket ger oss utrymme för att fylla rullarna.
Riv osten och lägg den i en skål (lägg 2-3 skedar åt sidan för strö). Finhacka skinkan, koka upp och riv äggen. Hacka paprikan fint och blanda ihop allt i en skål. Tillsätt till sist smält smör, salt och kryddor.
Lägg fyllningen i rullarna med en sked.
Lägg över på en plåt klädd med bakplåtspapper, pensla med uppvispat ägg och strö över ost.
Grädda i en temperatur på 180 grader tills toppen av rotisseriet är knaprigt.
Färgglada gelépåskägg
Vi behöver:
10 äggskal – tvättade och torkade
2 koppar nötbuljong
20 g gelatinpulver
1 röd paprika
1 kopp steriliserad majs – dränerad från saltlaken
300 g finhackad skinka
Några kvistar dill eller andra örter
Närma sig:
På den trubbiga sidan av varje ägg är det nödvändigt att göra ett hål med en diameter på 1,5-2 cm, med vilket vi kommer att fylla äggen. Sedan lägger vi äggen i paketet så att de står stadigt.
Låt gelatinet svälla i buljongen. Sedan löser vi upp det genom att värma det över en låga (koka inte).
Lägg en fyllning av skinka, majs, paprika och dillkvistar i äggen. Täck med gelatin och ställ in i kylen för att stelna.
Äggsallad klar på 15 minuter!
Vi behöver:
4 ägg
2 skedar majonnäs
1-2 tsk senap
1 tsk hackad persilja
1 tsk hackad dill
Salt och svartpeppar
Citronskal
Närma sig:
Hårdkoka äggen och låt dem svalna helt i sina skal. Skala sedan och skär i tärningar. Blanda i en skål majonnäs med senap, citronskal, örter och smaka av med salt och valfria kryddor. Blanda med ägg och servera kall.
Ostrulle
En utmärkt njutning för dina gäster, eller helt enkelt en välsmakande salt delikatess gjord på ost och en fantastisk fyllning.
Vi behöver:
12 skivor smältost
100 g finriven ost
100 g mjuk keso
100 g smör
9 skivor skinka
5 ägg
1 tsk senap
Salt, mald svartpeppar
Finhackad persilja
Närma sig:
Klä en plåt med papper och lägg ostskivorna på så att de överlappar varandra lite. Strö över ost och sätt in i en het ugn i 2 minuter – så att osten går ihop.
Hårdkoka äggen, låt dem svalna, skala dem och separera vitan från gulorna. Riv äggvitorna fint och blanda med salt, peppar, hackad persilja och keso. Gör ett slätt pålägg av äggulor, smör och senap.
Lägg äggvitemassan i lager på det avsvalnade ostlagret, lägg skinkskivorna på och täck till sist med äggula-pålägget.
Rulla ihop rullen hårt och ställ den i kylen för att svalna.
5-minuters skinkpålägg
Vi behöver:
270 g skinka
15 g vårlök – grön del
15 g selleri
35 g inlagd gurka
50 ml inlagd gurka
95 g majonnäs
2 teskedar senap
Närma sig:
Skär gurka, lök och selleri. Skär skinkan på samma sätt och lägg alla ingredienser i en matberedare. Mixa tills det är slätt (eller till en konsistens som passar oss).
Serveras med bakverk eller snabba salta smördegskakor.
Muffins från gammalt bröd
Vi behöver:
5 skivor gammalt bröd
4 ägg
2 vitlöksklyftor
2 koppar gräddfil
250 g mozzarella
Salt och svartpeppar
Närma sig:
Skär brödet i små bitar. Blanda 4 ägg, grädde, pressad vitlök och riven mozzarella i en skål. Krydda med salt och peppar och lägg i brödbitar.
Smörj muffinsformen med smör och lägg äggbrödsblandningen i hålen.
Sätt in i en uppvärmd ugn och grädda vid en temperatur på 200 grader i cirka 15 minuter.
Smakfulla tomatkanapéer
Vi behöver:
1 burk tonfisk (vi kan även använda annan fisk efter smak)
1 liten riven morot
1 litet syrligt äpple
1-2 matskedar finhackad lök
1 sked finhackad salladslök (eller dill)
Salta och peppra efter smak
Gräddfil (eller hemgjord majonnäs)
3 stora tomater
Närma sig:
Skala äpplet, riv det fint och blanda det med morot, lök, salladslök, grädde och tonfisk i en skål. Krydda med salt och peppar och blanda.
Skär tomaterna i tjockare skivor, lägg dem på en grund tallrik eller skål och lägg pålägget på varje bit.
Vi serverar den som en välsmakande förrätt eller mellanmål.
Fyllda frallor från rostat bröd
Jag behöver:
6 bitar rostat bröd
6 skivor rostad ost
2 ägg
1 kopp havregryn
Salt
Växtolja
Närma sig:
Ta bort kanterna från brödet och kavla ut mitten med en kavel. Lägg en ostskiva på brödet och rulla ihop det. Rulla sedan rullarna först i uppvispade ägg (du kan krydda dem med salt) och sedan i havregryn.
Stek rullarna i vegetabilisk olja tills de är gyllene på alla sidor.
Fyllda korvtrattar
Enkelt, rejäl och gott vid första anblicken. Du behöver några skivor torr salami skär i tunna skivor och snabb fyllning. Blanda i en skål ett rivet hårdkokt ägg, riven mozzarella (eller annan ost), finhackade örter och en sked majonnäs eller smörpålägg. Applicera denna blandning på rundorna av salami, dekorera med en grön ört (en bit dill eller persilja) och vrid till en konform. Sedan är det bara att fästa med en tandpetare så kan du servera.
Krämigt äggpålägg
Vi behöver:
5 ägg
200 g gräddfil
1 och 1/2 sked senap
1 tesked salt
Kryddor efter smak
1 medelstor lök (valfritt)
Närma sig:
Hårdkoka äggen och tryck dem genom en potatisstöt (eller hacka dem fint), blanda gräddfilen med senap, smaka av med salt och peppar, tillsätt finhackad lök och ägg. Blanda noggrant. Beroende på smak kan vi lägga till andra ingredienser – till exempel salladslök, dill eller persilja.
Ställ pålägget i kylen för att svalna några timmar – gärna över natten.
Serveras med färskt bröd och grönsaker.
Fyllda äggkanapéer
Vi behöver:
12 ägg
1/3 kopp majonnäs
Ett knippe vårlök finhackad
2 skedar senap
Salt
Svartmalen peppar
För ögon och näbbar:
Hel svartpeppar
Morötter
Närma sig:
Lägg äggen i vattnet, sätt dem på lågan och värm upp dem. När vattnet börjar koka tar du bort det från värmen och låter det stå täckt med lock i 15 minuter.
Ta bort äggen från vattnet, kyl dem under kallt vatten och skala dem.
Skär sedan av den övre delen av äggen och ta bort äggulan med en sked. Rikta in den nedre delen av äggen så att de står stadigt.
Mosa äggulorna med en gaffel och blanda med senap, majonnäs, salt och peppar.
Fördela blandningen i en konditoripåse och fyll insidan med ägg.
Täck med den övre delen och gör ögon och näbbar med morötter och peppar.
Beroende på smak kan vi skapa valfri fyllning enligt fantasi – med pepparrot, yoghurt och olika kryddor.
Blixtmuffins från rostat bröd
Vi behöver:
Skivor av rostat bröd
Något att skära ut (en kopp, en fräs eller en fräs
En muffinsform smord med smör
Ingredienser till garneringen:
Ägg
Skinka
Gratinerad ost
Grädde, ketchup, kryddor
Närma sig:
Skär ut cirklar från det rostade brödet (resten kan användas för att fylla eller förbereda dumplings).
Kavla ut de skurna bitarna tunt med hjälp av en kavel och stick in dem i hålen i formen.
Fyll med fyllningen efter din smak – till exempel uppvispade ägg med skinka och ost eller annat du kan hitta i kylen.
Sätt in i en uppvärmd ugn och grädda i 180 grader i ca 15 minuter (eller tills kanterna är krispiga och ägget i fyllningen inte stelnar).
