Hembakat bröd är lika lätt som att andas – det är helt arbetsfritt: Blanda bara och lägg på plåten, vi har aldrig ätit bättre bröd!

Hembakat bröd är en symbol för hem och komfort. Dess arom, som kommer från ugnen, är oemotståndlig och smaken är mycket godare än köpt bröd.

Att baka hembakat bröd är lättaresom du tror och med lite tålamod och kärlek kan du trolla fram gott och nyttigt bröd för hela familjen.

Ett fantastiskt recept på ett helt enkelt hembakat bröd utan knådning.

Man blandar den på kvällen och lägger bara på den på morgonen bakplåt och sätt in i ugnen.

Detta recept är idealiskt för upptagna människor som vill njuta av smaken av hembakat bröd utan den svåra förberedelsen. Rör bara om degen med en träslevså du behöver ingen speciell köksutrustning.

Vi behöver:

3 koppar (1 kopp -2,5 dcl) vanligt mjöl (du kan ersätta 1 kopp med grahams- eller dinkelmjöl)

1 sked olja

1,5 dl ljummet vatten

1 tsk torrjäst

1 tsk frön efter smak

1 tsk spiskummin

1 tesked salt

Närma sig:

Lägg mjöl i en skål. Tillsätt torkad jäst, frön, spiskummin och salt.

Häll på olja och ljummet vatten. Vi blandar en tunn deg, som vi täcker.

Låt den jäsa över natten (8-12 timmar).

Det är godast om du gör degen på kvällen och bakar brödet på morgonen.

Eller så blandar man degen på morgonen, den jäser under dagen och på eftermiddagen bakar du bröd.

När degen jäst, smörj in bakformen med olja.

Lägg degen i den, strö över frön. Grädda täckt 230 grader i en halvtimme.

Behållaren kan vara vilken som helst, speciellt om den har lock och kan gå in i ugnen.

Ta sedan upp och grädda i ytterligare 15 minuter så att brödet får en knaprig skorpa.

Låt svalna och skär.

Brödet är riktigt gott, låter du det stå i ugnen lite längre så får det en brunare skorpa, det är upp till dig hur du gillar brödet.

Hur kan vi förbättra hembakat bröd?

Mjöl: Använd mjöl av god kvalitet med högt proteininnehåll. Du kan experimentera med olika typer av mjöl, till exempel fullkorn, dinkel, råg eller majs.

Jäst: Jäst ger bröd dess karaktäristiska smak och struktur. Du kan köpa den i en butik eller göra den själv.

Vatten: Använd rumstempererat vatten. Salt: Salt förhöjer smaken på bröd och stärker glutenet.

Olivolja: Olivolja tillför fukt och en delikat smak till brödet.

Andra ingredienser: Du kan lägga till olika ingredienser som torkad frukt, nötter, frön, örter eller kryddor.

Vad kan vi lägga till degen för hembakat bröd?

Frön:

Solrosfrön: Tillsätt crunch och en mild nötsmak till bröd.

Linfrön: Öka fiberinnehållet och omega-3-fettsyror.

Sesamfrön: De ger en subtil sesamsmak och crunch till brödet.

Pumpakärnor: De har en rik nötsmak och är rika på zink och järn.

Chiafrön: Öka fiberinnehållet och omega-3-fettsyror.

Peppar:

Kummin: Tillför en varm och aromatisk smak till bröd.

Koriander: Den har en citrusaktig och söt smak som passar bra med fullkornsbröd.

Fänkål: Har en söt och anismak som passar bra till rågbröd.

Kummin: Ger brödet en varm och värmande smak.

Oregano: Har en stark aromatisk smak som passar bra med italienskt bröd.

Andra ingredienser:

Torkad frukt: Torkade plommon, tranbär eller aprikoser tillför sötma och en seg konsistens till brödet.

Nötter: Valnötter, mandel eller pekannötter ger brödet en nötsmak och krispigt.

Örter: Rosmarin, timjan eller basilika ger brödet en aromatisk smak.

Ost: Riven ost, som parmesan eller cheddar, ger en salt smak och crunch till brödet.

Oliver: Tillsätt en salt och kryddig smak till brödet.

Vi önskar dig god aptit! 🙂