Prova yoghurtdeg och du kommer inte göra något annat: även din svärmor kommer att fråga efter receptet på dessa PANNKAKOR!
Letar du efter ett recept på enkla pannkakor som hela familjen kommer att älska? Prova pannkakor gjorda av yoghurtdeg!
Dessa pannkakor är fluffiga, goda och mycket godare än traditionella pannkakor. Yoghurt ger pannkakorna en delikat smak och smidighet. Dessutom är den rik på protein och kalcium, så den är idealisk för både barn och vuxna. Pannkakor gjorda av yoghurtdeg är ett utmärkt val till frukost, lunch, mellanmål eller middag.
Dessutom har de fortfarande dessa pannkakor en förbättring – mineralvatten. Tack vare det blir degen ännu fluffigare.
Absolut alla gillade pannkakorna – däntligen min svärmor så mycket att hon direkt frågade efter receptet!
Vi behöver:
nypa salt
190 g vanligt mjöl
2 skedar halvgrovt mjöl
200 ml vatten (mineralvatten)
100 ml vanlig yoghurt
150 ml grädde för matlagning (kan även användas för vispning)
3 ägg
Ytterligare:
socker, mjöl (för att strö över)
olja (för stekning)
marmelad
keso
vispgrädde
färsk frukt
lönnsirap för duggregn
glass
Närma sig:
Blanda i en skål alla ingredienser. Jag rekommenderar att du arbetar med rumstempererade ingredienser.
Vispa grädden, yoghurten och äggen. Tillsätt mineralvatten och salt – visp.
Om du gillar sötare degar, tillsätt socker efter smak. Om du gör pannkakor för salta servering, tillsätt bara en nypa socker i degen.
Vispa gradvis i mjölet – halvgrovt och slätt. Du kan sikta ner i blandningen för att göra degen mer fluffig.
Lägg några droppar olja på pannan. När det blir varmt med en slev häll lite smet i pannan.
Häll det över hela pannan. Och stek tills det är rött på båda sidor.
Bred ut sylten medan den fortfarande är varm och rulla ihop. Tillsätt socker efter din smak på tallriken.
Stek pannkakorna tidigt i en torr panna.
Dessa pannkakor serverar jag även med glass på sommaren, det är en utmärkt uppfriskande efterrätt.
Kombinationen med keso är också utmärkt, eller på egen hand toppad med lönnsirap.
Tips för servering
Pannkakor gjorda av yoghurtdeg kan serveras sött eller salt, beroende på din smak och preferenser. Här är några inspirerande tips:
Söt servering:
Med frukt: Bred sylt, honung eller lönnsirap på pannkakor och tillsätt färsk eller fryst frukt som jordgubbar, hallon, blåbär, bananer eller äpplen.
Med keso: Bred pannkakorna med färskost smaksatt med vanilj, citronskal eller kanel och tillsätt frukt, nötter eller kokosflingor.
Med Nutella: Bred Nutella på pannkakorna och tillsätt banan, jordgubbar eller annan frukt.
Med yoghurt och granola: Bred pannkakorna med yoghurt och strö över granola och frukt.
Salta servering:
Med ost: Bred ost på pannkakor och tillsätt skinka, bacon, korv eller grönsaker som paprika, spenat eller svamp.
Med ägg: Fyll pannkakorna med en omelett och tillsätt ost, skinka eller grönsaker.
Med lax: Bred färskost på pannkakorna och tillsätt rökt lax och dill.
Med avokado: Pensla pannkakorna med mosad avokado och tillsätt ägg, ost eller tomater.
Tips:
Du kan strö över pannkakorna med strösocker, kanel eller kakao innan servering.
Du kan rulla ihop pannkakorna, fylla dem med fyllning och skära dem i skivor.
Du kan också baka pannkakor i ugnen på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
författare: Janka
