Är du ett fan av gelégodis? Idag kommer vi att ge dig ett bra recept, enligt vilket du kan förbereda denna favoritgodis själv hemma.
Inspirationen till denna söta godhet hittade vi på portalen, i slutet av artikeln hittar du även ett recept på hemgjord fruktsirap som gör att konfekten smakar ännu bättre. Förutom att göra godis kan du använda den för att söta hemgjorda lemonader, teer eller desserter.
Varför är det värt att göra gummi-/gelégodisar hemma?
Hemlagade ingredienser: Förmodligen den starkaste orsaken är hälsa. När du lagar hemgjorda godis har du kontroll över alla ingredienser som används. Du kan alltså minska sockerhalten efter behov, tillsätta nyttigare sötningsmedel (t.ex. honung, lönnsirap) och helt undvika konstgjorda färger och konserveringsmedel. Dessa finns vanligtvis i kommersiella gelégodisar.
Större näringsinnehåll: Hemlagad sirap gjord av färsk frukt och grönsaker behåller fler vitaminer och mineraler som går förlorade i bearbetningsprocessen i kommersiella godis.
Bättre för matsmältningen: Gelatin, som är basen i gelégodis, är rikt på kollagen och aminosyror, som stödjer matsmältningen och ledernas hälsa. Dessutom, i hemgjorda godis, kan du ersätta animaliskt gelatin med ett vegetabiliskt alternativ – agarpulver.
Smak: Hemlagad sirap från färsk frukt och grönsaker ger godis en rik och fräsch smak som inte går att jämföra med konstgjorda smakämnen i kommersiella godis.
Möjlighet till experiment: Du kan prova olika kombinationer av frukt, grönsaker och kryddor för att skapa original och välsmakande godis enligt dina preferenser.
Kul för hela familjen: Att göra gelégodis hemma kan vara en rolig aktivitet för hela familjen. Barn kommer gärna vara med och blanda ingredienserna och hälla dem i formarna.
Tips att veta innan du gör godis:
Det kommer att användas för att göra godis bra kast någon sirap med starkare smak.
Det är bra att använda för beredning av godis silikonformar för is.
Tips:
- För färgade godisar kan du tillsätta frukt- eller grönsaksjuice till sirapen (t.ex. betorjuice för rosa färg, gurkmejajuice för gul färg).
- Du kan använda glasyr, smält choklad eller ätbara dekorationer för att dekorera godisarna.
- Förvara hemgjorda godis i en återförslutningsbar behållare vid rumstemperatur. De håller i ca 2 veckor.
- Experimentera med olika smaker och kombinationer för att hitta dina favoritrecept.
- Involvera barn i godistillverkning. Det är en rolig aktivitet för hela familjen.
För hemgjorda gummigodis behöver vi:
300 ml sirap (olika smaker)
3 matskedar agar agar eller gelatin (om vi använder gelatin följer vi instruktionerna på förpackningen under beredningen)
300 ml vatten
Närma sig:
Häll 100 ml sirap i skålarna (om vi använder olika smaker).
Tillsätt en sked agar eller gelatin i varje skål. Okej blanda.
Agaragar bör främst användas av dem som inte konsumerar råvaror av animaliskt ursprung.
Varje smak Häll över in i behållaren. Tillsätt 100 ml vatten till varje och efter klämning koka i en minut över medelvärme.
Ta sedan bort från värmen och häll blandningen i en silikonform för is eller i en speciell form.
Låt sedan godisarna vila på en sval plats.
Recept på hemmagjord hallonsirap
Vi behöver:
1 och 1/2 kg hallon (1500g)
1 bit citron
2 liter vatten
2 kg socker
Närma sig:
Hetta upp vatten och socker i en kastrull tills sockret smält och blir en sirap.
Tvätta hallonen, strö över citronsaft och blanda.
Om du inte vill ha kärnor i sirapen, sila massan genom en sil.
Blanda hallonen med sirapen och låt koka upp.
Häll upp sirapen i rena glas och förvara torrt, eller så kan du fylla den i halvliters plastflaskor och frysa in.
Vi önskar dig god aptit!
