Hela byn beställer min svärmors ostpinnar: Hemligheten med deras smak och långa hållbarhet ligger i bara EN ingrediens!

För säkerhets skull, baka en dubbel sats av dessa oststavar direkt, de äts på nolltid.

Och det som inte äts kommer att förbli gott i flera dagar.

Ett fantastiskt recept på de finaste hemgjorda ostpinnarna från portalen

Om du vill blända dina gäster med ett välsmakande mellanmål, prova dessa ostpinnar, de kommer definitivt att fråga efter receptet.

Vad är hemligheten bakom de godaste salta barerna?

Du kanske blir förvånad över att det egentligen inte är en typ av mjöl, en ost eller en speciell degberedningsprocess.

Hemligheten med den unika smaken är vanligt ister. En gång denna råvara används för att lägga till degen för både salt och söt mat, idag ersätts den mycket oftare med olja, eller vegetabiliska fettervilket är en stor skam.

Fläskfett ger rätten en rik och läcker smak som passar till både salta och söta rätter.

Här är några av de viktigaste fördelarna

Bräcklighet: Späck hjälper till att göra degen skörare och mjukare. Detta är särskilt viktigt med kakor och kakorsom ska vara lätt, spröd och krispig.

Duktilitet: Smäcket håller degen tillräckligt smidig för att förhindra att den torkar ut.

Knäckhet: Späck hjälper till att skapa en vacker gyllenbrun skorpa på bakverkets yta.

Förberedelse: Deg med ister är lätt att bearbeta, kavla och skära/forma.

Hälsa: Späck är rikt på mättat fett, så det bör konsumeras med måtta. Men i små mängder kan ister gynna hälsanu, eftersom det också innehåller vitaminerna A, D, E och K.

Vi använde vanligt istermen du kan också prova ankfett.

Du kan också förbättra receptet lite: eftersom jag hade sprakande grädde hemma så blandade jag även ner det i degen.

Degen var ännu godarevärt ett försök.

Om du skulle utelämna krämen, använd samma mängd salva istället eller öka mängden salt med en halv tesked.

För att göra stängerna riktigt ostiga lade jag inte bara gouda på toppen, utan även i degen. Receptet fungerar även med andra sorters ost. Det kommer att löna sig prova med cheddar, eller så kan du också lägga till klassisk edam.

Tips:

• Deg vi kan förbereda till och med en dag i förväg.
• Att stå i kylskåpet kommer bara att gynna honom.
• Låt den svalna i minst tre timmar innan du förbereder barerna.

För att förbereda ostpinnar behöver vi:

150 g ister (fläsk)

150 g riven ost (gouda, cheddar, edam)

500 g vanligt mjöl

1 ägg

100 g sprakande grädde

1,5 tsk salt

5 matskedar gräddfil

På ytan:

100 g riven ost

1 ägg

Närma sig:

Mjöl blanda med salt och riven ost. Tillsätt salvan, knäckkrämen och blanda ihop allt.

Tillsätt sedan gräddfil, ägg och gör en deg. Om ingredienserna inte kombineras bra kan vi lägga till mer gräddfil.

Deg slå in i plastfilm och ställ i kylen i minst tre timmar, gärna över natten.

Innan du förbereder stängerna, värm ugnen till 220°C.

Skär degen på mitten. Lägg den första delen på ett mjölat bord och sedan degen vi rullar ut till en tjocklek av ca 1,3 cm.

Pensla degen med ägg och strö över hälften av osten.

Deg vi skär på 1 cm remsor. Skär de långa remsorna i hälften eller tredjedelar.

Lägg stängerna på en plåt klädd med bakplåtspapper.

Vi satte in den i ugnen och grädda i 10-12 minutertills botten fått fin färg.

Sedan upprepar vi samma sak med resten av degen och vi kan servera.

Recept för beredning av sprakande grädde

Du kan använda den inte bara som ingrediens i receptet på kringlor, utan den passar även utmärkt som pålägg på bakverk.

Vi behöver:

20 dkg fläsksprakande

40 g mjukt smör

1 vitlöksklyfta

en halv rödlök

1 matsked gräddfil

1 sked senap

1 tsk röd paprika

en halv tesked salt

Frivillig:

örter efter smak

kryddor efter smak

Att tjäna:

färskt bageri

Närma sig:

Skala rödlöken, skär den fint, krossa vitlöken.

Mal kexen, blanda i smöret, sedan lök, vitlök, senap och gräddfil.

Strö över röd peppar och salt, blanda väl för att få en jämn, jämn konsistens.

Innan servering går det bra att lägga den i kylen i en timme.

Vi önskar dig god aptit!