Våra bakade mjuka hemgjorda surdegsbullar med kesofyllning och uppfriskande vit yoghurt ger en oemotståndlig kombination av tradition och innovation. Fördjupa dig i en läcker värld där delikata bitar av keso möter fluffig deg och skapar en harmoni som kommer att glädja alla älskare av god mat.
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebookgrupp
Gittermjuka hemgjorda jästbullar med kesofyllning och vit yoghurt
Vad behöver vi:
Deg:
- 440 g siktat mjöl
- 200 ml mjölk
- 1 ägg
- 80 g socker
- 7 g torkad jäst
- 40 g smält smör
- 1,5 g vanillin
- 1/4 tsk salt
Fyllning:
- 250 g keso
- 1 äggvita
- 2 skedar socker
- 20 g mjukt smör
Övrig:
- olja – för att torka av skålen
- 120 g vit yoghurt + 1 äggula + socker (valfritt) – för bredning
- strösocker – för att strö över
Hur ska vi gå vidare:
1. Deg: Sikta först mjölet i en skål – ställ åt sidan en stund.
2. Häll mjölk i bunken från roboten, vispa äggen, strö över socker och torrjäst. Tillsätt sedan smält smör, häll vanillin och tillsätt salt – blanda väl. Tillsätt det siktade mjölet gradvis under omrörning – gör en smidig deg.
3. Forma en boll av den resulterande degen, lägg den i en skål smord med olja och täck med folie – låt den jäsa i 1 timme på en varm plats.
4. Efter 1 timme ska du ha en fluffig och elastisk deg, lägg den på ett mjölat bord och kavla ut den med en kavel. Forma sedan degen till bollar och täck med folie – låt vila i 10 minuter. Du kommer att få fluffiga degbollar.
5. Fyllning: Lägg keso i en skål, tillsätt äggvita, strö över socker och tillsätt mjukt smör – blanda väl.
6. Rulla efter 10 minuter varje degboll till en cirkel med en kavel och använd en pizzaskärare för att göra skåror i degen som i slutet fylls med en sked fyllning. Rulla till en triangel och upprepa processen för varje degboll.
7. Lägg dem sedan på en bricka klädd med papper bredvid varandra och täck med folie. Låt vila på en varm plats i 30 minuter.
8. Efter 30 minuter, täck dem med vit yoghurt blandat med äggula och socker och grädda i en förvärmd ugn i 30-40 minuter vid 180°C.
7. Efter gräddningen, låt dem svalna och strö över strösocker.
8. Gallermjuka hemgjorda jästbullar med kesofyllning och vit yoghurt servera med kärlek, stor smak och elegans.
Vänner, vi önskar er god aptit!
