Tysk smörkräm gjord på mormors hemliga recept
Ingredienser
1 förpackning puddingpulver med vaniljsmak (för matlagning)
100 g socker
500 ml mjölk
250 g mjukt smör
förberedelse
Rör först puddingpulvret, sockret och 100 ml mjölk med en visp tills det är slätt. Koka upp resten av mjölken i en liten kastrull, rör ner det blandade puddingpulvret och låt sjuda i ca 1 minut under omrörning
Lägg över puddingen i en skål och täck ytan med matfilm för att förhindra att ett skinn bildas. Låt svalna till rumstemperatur.
Vispa sedan smöret med visp från en stavmixer eller matberedare i ca 10 minuter tills det blir krämigt och vitt. Rör gradvis i puddingen, en matsked i taget.
Fyll, bred eller dekorera sedan kakor eller andra bakverk med den tyska smörkrämen. Grundreceptet räcker till en kranskaka (Ø 22 cm), en tårta (upp till Ø 26 cm) med upp till 2 lager smörkräm eller ca 16 cupcakes.
Smaklig måltid
