Våta grenkaka med kokos är en utmärkt dessert som imponerar med sin delikatess och fuktighet. Denna ovanliga version av den klassiska smördegen tillför lite exotism till ditt kök tack vare den tillsatta kokosnöten. Receptet är enkelt och resultatet är värt det – perfekt till afternoon tea eller som en söt avslutning på en familjelunch.
Vad behöver vi:
- 250 g gräddfil
- 75 g halvgrovt mjöl
- 75 g vanligt mjöl
- 3 ägg
- 80 g strösocker
- 1 paket vaniljsocker
- 1 paket granka (vanilj)
- 2-3 matskedar kokos
- Smör för att torka av formen
- Barngryn för att hälla ut formen
Metod:
1) Förberedelser: Vispa de hela äggen med strösocker och vanilj tills det blir skum.
2) Tillsätt ingredienserna: Tillsätt gradvis gräddfil till det resulterande skummet och blanda väl. Arbeta sedan in båda mjölsorterna, granko och kokos, tills du har en smidig deg.
3) Förberedelse av formuläret: Pensla kakformen ordentligt med smör och strö över babygryn. Detta kommer att förhindra att degen fastnar i formen och samtidigt får du en mjuk krispig skorpa på kakans yta.
4) Bakning: Häll degen i den förberedda formen och grädda i en förvärmd ugn på 180 °C i ca 40 minuter. Kontrollera utbakningen med ett spett eller annat vasst föremål – kakan är klar när spetten är torr när den dras ut.
5) Slutförande: Vänd ut den färdiga kakan ur formen direkt efter gräddningen och låt den svalna. Efter kylning, strö ytan med strösocker för ett vackert och frestande utseende.
Slutsats
Våta grenkaka med kokos är ett utmärkt val för alla som letar efter något nytt och gott. Dess beredning är enkel och den resulterande smaken och konsistensen är verkligen exceptionell. Denna efterrätt kommer säkerligen att göra varje speciellt ögonblick av dig roligare.
