Vi introducerar skiktade smördeg och mascarpone vaniljsås, en efterrätt som förkroppsligar en perfekt symfoni av texturer och smaker. Denna eleganta och sofistikerade dessert kombinerar bräckligheten hos luftig smördeg med rikedomen av krämig vaniljsås och len mascarpone. Låt oss komma till receptet!
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebookgrupp
Skivade vaniljsåsrullar av smördeg och mascarpone
Vad behöver vi:
Vaniljsåskräm:
- 2 ägg
- 120 g socker
- 15 g vaniljsocker
- 60 g majsstärkelse
- 500 ml mjölk
- 250 g mascarpone
Övrig:
- 250 g smördeg
- vatten – för smetning
- strösocker – för strö
- 1 tsk strösocker – till dekoration
Hur ska vi gå vidare:
1. Vaniljsåskräm: Vispa äggen i en kastrull, tillsätt socker och vaniljsocker – blanda. Strö sedan över majsstärkelse och häll på mjölk. Koka på låg värme under konstant omrörning tills det börjar koka. Efter tillagning, överför till en skål och täck med folie – låt svalna.
2. Förbered smördeg, forma 2 stora cirklar med en diameter på 18 cm (storlek som en båge), stick hål med en gaffel, impregnera sedan med vatten och strö över strösocker.
3. Lägg dem sedan på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i förvärmd ugn i 18-20 minuter på 180°C tills de är gyllene och krispiga och låt svalna lite efter gräddningen.
4. Vispa den avsvalnade vaniljsåsen och blanda i mascarponen – vispa ihop och lägg den vispade vaniljsåsen i en spritspåse med munstycke.
5. Skär de bakade bladcirklarna på mitten, applicera sedan krämen beredd i form av vågor med hjälp av en dekorationspåse på bottendelen och täck med den andra degcirkeln. Upprepa processen en gång till och dekorera till sist med florsocker.
Servera de skiktade krispiga vaniljsås-kransarna av smördeg och mascarpone med kärlek, god smak och entusiasm.
Vänner, vi önskar er god aptit!
