Paradise cream cake med snabb deg och 200ml persikosirap
Till degen
2 ägg
10 g vaniljsocker (eller vaniljessens)
100 g socker
50 ml solrosolja
50 g smör
340 g mjöl
10g bakpulver
Till krämen:
200 g persikor i sirap
400 ml mjölk
10 g vaniljsocker (eller vaniljessens)
1 äggula
3 matskedar socker
4 matskedar
Majsstärkelse -200 ml grädde
Mandelskivor (för dekoration)
Instruktioner
Deg
Så enkelt är det. Lägg först äggen i en behållare och tillsätt vaniljsockret eller vaniljessensen.
Tillsätt nu 100 gram socker och 50 ml olja. Vispa blandningen för att införliva.
Tillsätt sedan smöret och blanda igen. Tillsätt mjöl och bakpulver. Blanda med händerna tills du får en mjuk och smidig deg.
Ta nu 1/4 av degen, lägg den i en påse och lägg den i frysen.
Lägg nu resten av degen i en tidigare smörad och mjölad form. Forma en botten och arrangera den på sidorna av formen. Täck över och ställ i kylen medan vi förbereder krämen.
Krämberedning
Skär persikorna i små bitar.
Tillsätt nu mjölk, socker eller vaniljessens, äggula, 3 msk socker och 4 msk maizena i en kastrull Koka på medelvärme under konstant omrörning tills en tjock kräm bildas.
Ta sedan bort från värmen och tillsätt grädden. Blanda väl för att få en krämig blandning.
Lägg sedan till persikobitarna och införliva dem med omslutande rörelser.
Häll sedan grädden över degen i formen.
Ta nu ut degbiten ur frysen och gnugga den över ytan på krämen så att hela ytan täcks.
Strö skivad mandel över den rivna degen. Smaklig måltid
Sätt sedan in kakan i ugnen som är förvärmd till 180°C och grädda i ca 40-45 minuter eller tills degen är gyllenbrun.
Ta nu ut ur ugnen och låt svalna innan du lossar den.
Denna tårta kommer att glädja alla med sin kombination av smaker och charmiga presentation.
Smaklig måltid
