Kakor med majonnäsdeg är goda och smidiga, vilket gör dem till ett utmärkt val för ett sött mellanmål, efterrätt eller fest. Majonnäs i degen ger elasticitet, och det är också ett intressant alternativ till den klassiska degen för söt bakning.
Den här är väldigt enkel och snabb att tillaga, så den passar även för nybörjare. Du kan också förbereda dem med olika fyllningar efter din smak.
Recept på scones med majonnäsdeg:
Vad behöver vi:
- 500 g halvgrovt mjöl
- 1/2 tärning jäst
- 10 teskedar socker
- 1 dcl olja
- 2 äggulor
- 10 kg majonnäs
- 250 ml mjölk
- en nypa salt
Fyllning och strössel:
- keso
- russin
- hon gäspade
- Smör
- mjöl
- florsocker
Hur ska vi gå vidare:
1) Blanda mjöl, socker och lite salt i en skål.
2) I en annan skål, blanda jästen med lite socker, tillsätt mjölken och låt jästen jäsa.
3) Lägg jästen i en skål med mjöl, tillsätt äggulor, olja och majonnäs.
4) Förbered degen och låt den jäsa i ca 2 timmar.
5) Dela degen i mindre bitar och rulla varje bit till en pannkaka.
6) Lägg en sked keso och några russin i mitten av varje pannkaka.
7) Vik ihop kakorna, pensla dem med ägg och strö över ett stänk av smör, mjöl och socker.
8) Värm ugnen till 170°C och grädda sconesen gyllene.
9) Bred de färdiga kakorna med smält smör blandat med rom.
Det här receptet ska ge cirka 60 scones, men mängden beror på hur stora du gör dem. Degen är väldigt smidig och lätt att arbeta med, så den behöver inte mjölas.
