Lyxiga kastanjecupcakes: Eftersom jag provade det här receptet gör jag inte klassisk shuhajdy längre – fantasy!
Detta är en fantastisk idé utan att baka söt (inte bara) till påsk.
Var säker på att denna delikatess försvinner från festbordet först. Receptet är från en smart dam. 🙂
Vi behöver:
6 pinnar iskastanjer
120 g smör
Fyllning:
100 g malda nötter
70 g strösocker
60 g smör
50 ml rom
1 vaniljsocker
1 sked mjölk
För dekoration:
mandlar
valnötter
choklad dekoration
linser
mandelflingor
vit frosting…
Närma sig:
Smält chokladstängerna med smöret i ett vattenbad.
Häll hälften av chokladen i pappersmuggar.
Låt det stelna.
Nu ska vi förbereda fyllningen:
Malnötter, strösocker, smör, rom, vaniljsocker och mjölk.
Koka i vattenbad tills allt är blandat.
Ta sedan bort fyllningen från badet.
Blanda tills det är kallt.
Dela den i koppar.
Häll den andra hälften av de smälta chokladstängerna över ytan.
Dekorera med till exempel mandelflingor. dekoration, godis eller andra ingredienser du har hemma.
Låt det stelna, det är jättegott!
Karamell cupcakes
Vi behöver:
Till degen:
250 g vanligt mjöl
50 g strösocker
1 påse vaniljsocker
140 g smör
2 äggulor
Till krämen:
1 burk Salka (eller färdig kola)
140 g smör
chokladglasyr
nötter för dekoration
Närma sig:
Tryck ut degen tunt i cupcakesformar och grädda i ugnen på 170° C. Vänd ut dem direkt och låt dem svalna.
Koka gräddsåsen i en stängd burk i 2,5 timmar vid svag uppkokning. Låt sedan även den svalna och blanda ner mjukat smör. Vi vispar det till en slät kräm, som vi fyller cupcakes med.
Återigen, låt det stelna i kylan till nästa dag. Dekorera till sist med chokladglasyr och nötter eller en halv mandel.
Valnötscupcakes enligt Markétka
Vi behöver:
Till degen:
400 g vanligt mjöl
250 g smör eller smör
120 g strösocker
4 äggulor
vaniljsocker
Skal från en citron
sylt
Nötfyllning:
300 g malda valnötter
100 g strösocker
1 vaniljsocker
rom efter behov
Chokladkräm:
3 ägg
150 g socker
1 vaniljsocker
300 g smör
2 skedar kakao
Choklad garnering:
200 g choklad och 100 g fett
Närma sig:
Förbered Linzdegen av alla ingredienser och låt vila 1-2 timmar i kylen.
Sedan gör vi bollar av den och fyller kopparna (formarna). Grädda i 180 grader i ca 12 minuter.
Vi vänder ut dem ur formarna medan de fortfarande är varma. Bred de avsvalnade cupcakes med marmelad. Blanda ihop ingredienserna till nötfyllningen och tillsätt rom efter behov så att blandningen inte blir tunn utan kan användas för att fylla cupcakes. Lägg i marmeladsmyckade cupcakes.
Till chokladkrämen, vispa hela ägg med socker och vaniljsocker över ett ång-/vattenbad tills det tjocknat och låt svalna.
Efter kylning, tillsätt smör och kakao och blanda tills en krämig konsistens erhålls.
Spraya grädden med en dekorationspåse i korgar smorda med marmelad och fodrade med valnötsfyllning och ställ in i kylen en timme.
Vi förbereder chokladöverdraget genom att smälta fettet med chokladen och låta det svalna. Vi doppar varje cupcake som redan härdat från kylskåpet i chokladöverdraget och låter den stelna i kylen.
Karamell shuhajdy
Vi behöver:
1 salko – förkokt (2 timmar)
10 dkg smör
10 dkg malda nötter
1 vaniljsocker
½ stelnat fett – (cery)
15-20 dkg choklad för matlagning
Närma sig:
Koka en klassisk salko (nedsänkt i vatten ca 2-2,5 timmar, gärna dagen innan), eller så kan du köpa färdiga kola. Lägg kokt salko, smör, nötter och vaniljsocker i en gryta.
Koka en stund tills smöret smälter för att blandas väl.
Låt det svalna lite.
Låt oss förbereda chokladöverdraget (det gör jag genom att smälta chokladen med grädde över ånga).
Häll den förberedda glasyren i korgarna, 1 till 2 teskedar vardera (det beror på hur stora dina korgar är). Sedan tillsätter vi fyllningen, till sist chokladöverdraget och dekorerar efter vilja och smak.
Låt det stelna. Dessa shuhajdy är särskilt populära bland barn, men du kommer säkert att njuta av dem också.
Fruktgelécupcakes
Vi behöver:
Linjedeg:
210 g vanligt mjöl
30 g strösocker
100 g fett
2 äggulor
1 vaniljsocker
citronskal
Grädde:
350 ml mjölk
1 förpackning vaniljpuddingpulver
2 skedar cr. socker
1 vaniljsocker
130 g smör
2 skedar strösocker
Frivillig:
Frukter
1/2 pack tårtgelé
Närma sig:
Vi rullar degen till en kavel på brädan, skär den i bitar, som vi använder för att fylla formarna för mini cupcakes.
Grädda vid 150 ° C. Muffin blir vackert.
Grädde: Vispa det mjukade smöret med vanilj och strösocker, tillsätt den avsvalnade puddingen och vispa ordentligt.
Vi spraya grädden i cupcakes med en dekorativ påse, denna mängd blir exakt 30 cupcakes.
Låt det stelna delvis, dekorera sedan med frukt.
Vi kan lämna det så här, eller så kan vi lägga till mer ovanpå
Koka upp 125 ml kompottjuice eller vatten med hälften av kakgeléen och gnugga frukten.
Låt stelna i kylen, gärna till nästa dag.
Shuhajdy som snällare
Vi behöver:
200 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
100 g stelnat fett (Cera) – eller smör
50 g smör
Fyllning:
salko 250 g (eller fett) smör
Närma sig:
Först förbereder vi fyllningen. Häll salkon och smör i tärningar i grytan.
Lös upp i mikrovågsugnen. Låt svalna, rör om då och då.
Vi förbereder chokladen som standard. Bryt upp den och smält den tillsammans med fettet i ett vattenbad.
Häll det första lagret – choklad – i de förberedda cupcakesna.
Fyllningen kommer att tjockna när den svalnar, så var inte orolig för att den är tunn efter uppvärmning i mikron (du kan även tillaga den på traditionellt sätt på låga – ca 8 minuter).
Lägg en sked fyllning i varje korg. Och slutligen, häll choklad över cupcakes.
Cupcakes Izidor enligt Zuzka
Vi behöver:
Deg:
400 g vanligt mjöl,
200 g mjöl. socker,
1 ägg,
140 g malda valnötter,
2 skedar kakao,
250 g smör (ersätt inte med Hera, etc.),
mald kanel på spetsen av kniven,
skal och saft av 1 citron
Nötfyllning:
300 g malda valnötter,
100 g strösocker,
1 påse vaniljsocker,
1 dcl rom
Grädde:
3 ägg,
150 g kristallsocker,
1 vaniljsocker,
300 g smör,
2 skedar kakao
Garnering:
200 g matlagningschoklad,
100 g stelnat fett – eventuellt olja
Vinbärssylt för att täcka cupcakes
Närma sig:
Först bakar vi cupcakes (små formar), nästa dag täcker vi dem med sylt, fodrar dem med nötfyllning och nästa dag dekoreras de med grädde, du kan doppa dem i choklad samma dag. Främst kan du frysa godiset och gömma det till senare, även om du definitivt inte gör det.
Först degen till cupcakes – blanda alla ingredienser till degen, bearbeta och fyll små cupcakesformar. Grädda i 175 grader. förgyllda.
Bred de gräddade och avsvalnade cupcakesna med vinbärssylt och toppa med blandade nötter med socker och vanilj. socker och rom.
Till chokladkrämen, vispa äggen tillsammans med sockret över ånga tills det blir tjockt. Låt svalna och vispa sedan i smör och kakao. För att vara säker på att det inte blir några klumpar i grädden rekommenderar jag detta tillvägagångssätt – vispa det mjukade smöret med 1-2 skedar kyld äggkräm och vispa sedan i resten av grädden tillsammans med kakao sked för sked och det kommer vara inga klumpar. Vi dekorerar cupcakes med grädden och doppar dem i chokladöverdrag (smält choklad med fett) efter att de stelnat från kylen.
Perfekta ryck
Vi behöver:
125 g stelnat Cera-fett
100 g matlagningschoklad
50 g strösocker
2 skedar kakao
Fyllning:
250 g strösocker
1 dl mjölk
100 g malda nötter
10 runda barnkex
1 vaniljsocker
russin
en sked rom
Närma sig:
Smält Cera och strösocker i ett vattenbad, rör om tills sockret löst sig, tillsätt kakaon, rör om tills det också löser sig helt och tillsätt slutligen chokladen bruten i mindre bitar. Vi blandar väl och håller det i ett varmt vattenbad.
Vi förbereder cupcakes, i vilka vi häller två teskedar choklad och låter det härda. Medan chokladen stelnar i cupcakes kommer vi att göra nötfyllningen: låt socker, russin (jag ger en näve) och rom koka upp i mjölken, tillsätt nötter och malda kex och låt koka upp under ständig omrörning. Bara koka i 1 minut. Massan ska vara tunnare, den breder ut sig fint i kopparna. Om den är väldigt tunn, lägg i ytterligare några malda kex och lite malda nötter. Låt svalna i cirka två minuter och tillsätt en stor sked till den stelnade chokladen. Häll slutligen en stor sked choklad i varje kopp. När det börjar stelna tar det lite längre tid, vi ska dekorera med färger. (Låt chokladen stelna i rumstemperatur så att fettet inte fastnar på ytan). Du behöver inte förvara dem i kylen, det räcker med andra torra kakor. Denna sats gör cirka 30-32 mindre cupcakes.
Jag lägger 300 g vit choklad och 50 g grädde på den vita shuhajdy – förutom nötfyllningen passar katrinplommon också utmärkt som fyllning.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
