Jag svävar på moln 9, himla tårta med sura körsbär
500 ml mjölk
1 förpackning vaniljpudding
2 msk socker
250 g mjöl
185 g smör
150 g socker
1 ägg
1 tsk Bakpulver
2 förpackningar vaniljsocker
1 glas surkörsbär
5 msk grädde
100 g mandelbitar
2 msk ströbröd
4 st, äggvita (4 st äggvita till maräng)
Smör till formen
mjöl för rullning
förberedelse
Koka först en pudding av mjölk, puddingpulver och socker och låt den svalna. Då är det bäst att hälla puddingen i en skål och täcka den med matfilm.
Knåda nu snabbt mjölet med 125 g smör, 70 g socker, ägget, bakpulvret och vaniljsockret och använd det för att göra en mördeg. Slå in den i folie och låt den vila i 30 minuter.
Häll sedan av surkörsbären. Smörj botten på en springform (26 cm diameter) och lägg den utkavlade mördegen ovanpå. När du gör detta, dra upp en kant.
Strö nu ströbröd på botten, lägg sedan körsbären ovanpå och bred ut puddingen på botten. Värm ugnen till 180 °C (luftugn 160 °C).
Smält resten av smöret och rör ner resterande socker, grädde och finfördelad mandel.
Lägg nu äggvitorna i en ren, fettfri blandningsskål och vispa tills det blir väldigt hårt. Bred ut på kakan och grädda i ugnen i ca 50 minuter.
Smaklig måltid
