Äpplen är inte bara ett bra och hälsosamt mellanmål, utan de kan också bli huvuddelen av en kulinarisk skapelse. En dag upptäckte jag ett bortglömt äpple hemma och bestämde mig för att inte bara låta det ligga. Därför förberedde jag läckra biffar till barnen, som var klara på ett ögonblick och deras smak överträffade alla förväntningar. Om du har ett ensamt äpple hemma och är sugen på något sött och snabbt är det här receptet för dig!
Vad vi behöver för äppelbiffar:
Deg:
- 1
- 1 ägg
- 2 matskedar rörsocker
- 2 matskedar olja
- 125 g vanlig yoghurt (1/2 kopp)
- lite vanilj
- 200 g vanligt mjöl
- 1 paket bakpulver
- 1/2 kanel
- olja – för bakning
Stänk:
- florsocker
- riven kokos (kan eller inte)
Så här ska vi göra dessa fantastiska äppelpannkakor:
1. Skala äpplet och urholka mitten.
2. Lägg ägg, rörsocker och olja i en oval skål och blanda med en visp. Tillsätt vanlig yoghurt och blanda igen. Tillsätt sedan lite vanilj, siktat mjöl, bakpulver och blanda en gång till.
3. Du får en styv degblandning.
4. Riv ner ett äpple i degen och tillsätt 1/2 kanel. Blanda det.
5. Klä pannan med olja och bred ut degen med en sked i biffen.
6. Grädda dem gyllene på båda sidor.
7. Strö dem med strösocker eller riven kokos.
8. Servera dem med kärlek och stor smak.
