Det godaste jag ätit nyligen, vallmofrökaka med strössel 1A
mördare
270 g mjöl
80 g smör
80 g socker
1 förpackning vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 ägg
Strössel
120 smör
120 g socker
170 g mjöl
Vallmofrön fyllning:
250 g lågfettkvarg
60 g socker
500 g färdigbakad vallmofröblandning
2 pk puddingpulver
500 ml mjölk
förberedelse
Först Till smuldegen alla ingredienser 150 g mjöl, 75 g smör, 70 g socker, 1 pk. Knåda vaniljsocker, 1 tsk bakpulver och 1 ägg till en smidig deg och kyl i 30 minuter.
Värm sedan ugnen till 180 grader över-/undervärme (varmluft 160 grader).
Smörj en rund springform (diameter 26) och pudra med mjöl.
Strössel
Blanda 120 g socker, 120 g smör och 170 g mjöl i en skål tills det bildas smulor.
Kyl först strösseln.
vallmofrön fyllning
Till vallmofröfyllningen, koka först vaniljpuddingen, låt sedan koka upp 500 ml mjölk, rör om puddingpulvret med lite mjölk och 60 g socker tills det är slätt och tillsätt det i mjölken. Koka upp kort, rör hela tiden så att inget bränns.
Lägg nu kvarg och vallmofröbakning i en skål, tillsätt nu puddingen och blanda allt väl.
Kavla nu ut mördegen på arbetsytan (ta bort ¼ av degen) och tryck ut den lätt i springformen,
Vänd ¼ av degen till en rulle och tryck ut den mot kanten av springformen.
Fördela vallmofröfyllningen jämnt över degen, lägg nu strösseln ovanpå.
Grädda vallmofrökakan i förvärmd ugn i 45 minuter på 180 grader över-/undervärme (varmluft 160 grader). Om strösselet blir mörkt innan, täck det med aluminiumfolie.
Smaklig måltid
