Bishop’s butter lamm är en traditionell påskefterrätt som tillför inte bara skönhet utan också rik smak till festbordet. Den här använder en keramisk bakform, tack vare vilken lammet håller sin form vackert och är saftigt och mjukt på samma gång. Viktiga ingredienser är smör, rom, kanderad frukt och russin som ger degen en unik smak. En chokladöverdrag eller ett stänk av strösocker fullbordar sedan utseendet på denna festliga bakelse. Låt oss ta en titt på förberedelseprocessen.
Vad kommer vi att behöva
Till degen:
- 6 ägg
- 225 g strösocker
- 180 g smör
- 225 g vanligt mjöl
- 1 bakpulver
- Kanderad frukt
- 100 g russin, fördränkta i rom
- Rom (mängd efter smak)
- Hackad choklad (valfritt)
Hur ska vi gå vidare
1) Förbereda degen: Vispa först äggvitan med en nypa salt tills den blir hård. Vispa smöret med strösockret i en annan skål tills det blir skum. Tillsätt gradvis äggulor, rom, blötlagda russin och blanda till sist i mjöl blandat med bakpulver, kanderad frukt och hackad choklad efter smak. Vänd till sist ner äggvitorna försiktigt.
2) Bakning: Smörj lammformen väl och häll upp den så att lammet lätt kan vändas ut efter gräddningen. Häll den förberedda degen i formen och grädda i en förvärmd ugn på 170 °C i ca 60 minuter. Under gräddningen täcker du puddingen med aluminiumfolie så att den inte får för mycket färg. Glöm inte att göra spetttestet för att se om lammet är tillagat.
3) Slutförande: Låt lammet svalna i formen, vänd sedan försiktigt ut det på ett galler eller plåt och låt svalna helt. Slutligen kan du täcka lammet med smält choklad eller bara sockra lätt.
Slutsats
Biskopssmörlamm är en påskbakelse som inte bör saknas på något festligt bord. Dess förberedelse kan vara en trevlig ritual som understryker atmosfären i dessa vårhelger. Oavsett om du väljer en chokladöverdrag eller bara strösocker, kommer detta lamm säkert att vara i centrum för uppmärksamheten. Njut av glädjen att baka och dela med dina nära och kära.
