Vi presenterar för dig ett beprövat recept på en hemgjord mjuk stickad vallmofrörulle. Denna lockande dessert kombinerar delikatessen hos den mjuka degen med fyllningen av vallmofrön, vilket skapar en perfekt harmoni av smaker som tilltalar alla sötsaker. Låt oss komma till receptet!
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebookgrupp
Hemmagjord mjuk stickad vallmofrörulle
Vad behöver vi:
Vallmofyllning:
- 200 g vallmofrön
- 120 g socker (eller efter smak)
- 1 äggvita
- 30 g smör
Deg:
- 120 ml mjölk
- 5 g torrjäst + 1 sked socker
- 1 ägg
- 80 g socker
- salt att smaka
- 8 g vaniljsocker
- 50 g smält smör
- 300 g mjöl
Övrig:
- 1 matsked vegetabilisk olja – för att torka av skålen
- 1 äggula + 1 sked mjölk + 20 g smör – för pensling
Hur ska vi gå vidare:
1. Vallmofyllning: Häll vallmofrön i en stor gryta och täck med vatten – blanda väl och låt stå i 10-15 minuter, rinna sedan av vattnet 2-3 gånger och täck de rena vallmofröna med vatten – koka på låg värme i 30-40 minuter och under kokningen ta bort en sked skum som har bildats.
2. Skölj sedan vallmofröna med kallt vatten, upprepa 2-3 gånger, låt sedan rinna av genom en sil, krama ur vattnet och torka med en trasa.
3. Lägg över de rena vallmofröna i en skål och mixa/mala med stavmixer, strö sedan över socker, tillsätt äggvita och tillsätt smör – blanda väl.
4. Deg: Häll mjölk i en annan skål, tillsätt torrjäst och socker – blanda och täck med folie – låt stå i 7-10 minuter på en varm plats.
5. Vispa äggen i en annan skål, strö över socker, krydda sedan med salt, vaniljsocker och tillsätt smält smör – vispa till en slät smet. Tillsätt till sist mjölet i delar – blanda väl och arbeta degen för hand.
6. Forma en boll av den resulterande degen, lägg den i en skål smord med olja och täck med folie – låt den jäsa i 50-60 minuter på en varm plats.
7. Lägg sedan degbollen på bordet, låt den vila i 10 minuter och bestryk den rena ytan med olja. Använd en kavel och rulla degen till en stor fyrkant eller rektangel och fyll en fjärdedel av degen med vallmofröfyllningen.
8. Forma skivor av den återstående degen för att göra flätor – rulla till en rulle, lägg sedan på en bakplåtspappersklädd plåt och täck med folie. Låt jäsa på en varm plats i 35-40 minuter.
9. Pensla på slutet med uppvispad äggula blandat med mjölk så att den blir vackert gyllene efter gräddningen.
10. Grädda i förvärmd ugn i 35-40 minuter i 180 °C och pensla med smält smör efter gräddningen.
Servera den hemgjorda mjuka vallmofrörullen med kärlek, stor smak och njutning.
Vänner, vi önskar er god aptit!
