Apelsiner är nyckeln till att packa en ljus punch i din nästa morotskaka
Morotskakor kan vara en hit eller en miss eftersom de ofta är ”biffigare” och tätare jämfört med andra kakor. Tårtans stjärna är också en grönsak, något som vi inte ofta förknippar med desserter som vi gör med frukt. Det finns dock ett sätt att lägga till ett ofta behövligt ljust slag till dina morotskakor. Lägg bara till en av våra , nämligen apelsiner, som har samma färg som morötter och som inte kommer att förändra kakans utseende.
Att lägga till apelsinskal kan avsevärt ljusa upp smakerna av morotskakan och ge en syrlig och uppfriskande punch. Tasting Table-receptutvecklaren Catherine Brookes visar detta i sin . ”Tillsättningen av apelsinskal gör också att kakan sticker ut och tar den ett snäpp från en traditionell morotskaka”, säger Brookes entusiasmerande. Hon inkluderar skalet från en hel apelsin i sin morotskakssmet för att ge sin tårta en ”burst av citrussmak”. För ytterligare orange smak tillsätter Brookes också nästan 1 tesked apelsinextrakt i smeten. Resultatet är en läcker morotskaka med en ljus punch. Apelsinskalet och extraktet smälter perfekt och kompletterar varandra.
Morötter och apelsiner är perfekta för varandra
För att börja lägga till apelsin till din nästa morotskaka, tvätta en apelsin och använd ett mikroplan eller ett rivjärn för att samla skalet från apelsinskalet. Spara en liten mängd av apelsinskalet för garnering av din färdigmonterade morotskaka senare. Catherine Brookes viker i apelsinskalet och rivna morötter efter att ha blandat ihop kaksmetens våta och torra ingredienser. Hon lägger också till apelsinextrakt i smeten, men om du inte har apelsinextrakt till hands, oroa dig inte. Du kan ersätta den med cirka 1 matsked färskpressad juice från apelsinen du använde tidigare för att generera apelsinskalet.
När kakan är frostad, garnera den med apelsinskalet du reserverade tidigare. Du kan även garnera tårtan med strimlade morötter eller hackade nötter. När det gäller morotskakans glasyr, kan lite apelsinextrakt eller apelsinskal också läggas till den för att ljusa upp smakerna och lägga till en extra citruspunch.
Din tårta kommer att ha smaker som passar ihop vackert. Apelsin och morötter delar inte bara en liknande färgnyans utan har också smaker som . Så nästa gång du är redo att göra en hemgjord morotskaka, se till att ta en färsk apelsin från kylen.
