Den bästa äppelpajen du någonsin ätit: Kombinationen av smulig deg, rik äppelfyllning och grädde gör detta till kungen av äppelpajer

Om du letar efter ett bra recept på lite snacks, så dagens du måste definitivt prova det. Använd äpplena du har över från trädgården och baka själv ett gott. Du kommer att ha en fantastisk dessert med kaffe eller till frukost. Du kommer att älska kombinationen av riven deg, fyllig äppelfyllning och grädde.

Recept på äppelpaj:

Vad behöver vi:

en form som mäter 25 x 16 cm

Till degen:

• 40 g strösocker
• nypa salt
• 1 tsk bakpulver
• 200 g vanligt mjöl
• 100 g kallt smör
• 1 ägg

För äppelfyllningen:

• 3 stora äpplen
• 40 g strösocker
• 1/2 tsk mald kanel
• 70 ml vatten

Till krämen:

• 500 ml mjölk
• 70 g strösocker
• 2 ägg
• 60 g majsstärkelse
• 10 g vaniljsocker
• 50 g smör

Hur ska vi gå vidare:

1) Häll socker, bakpulver, salt, siktat mjöl i en skål och blanda allt ordentligt. Riv sedan 100 g kallt smör på ett grovt rivjärn, blanda, tillsätt ägg och gör en kompakt deg. Vi delar upp detta i två olika delar, ca 2/3 och 1/3. Slå in varje degbit i matfilm och ställ in i frysen i ca 30-40 minuter.

2) Förbered under tiden äppelfyllningen. Skala äpplena, ta bort kärnhusen, skär dem i tärningar och lägg dem i en kastrull. Strö dem med socker, kanel och tillsätt vatten. Låt det koka upp och koka under lock i ca 7 minuter tills det är mjukt. Sila dem sedan genom en sil och fortsätt till beredningen av krämen.

3) Häll 2/3 av mjölken i grytan och värm den på spisen. Blanda majsstärkelsen noggrant i den återstående mjölken och i en separat skål, vispa sockret med äggen och vaniljsockret tills det blir skum. Tillsätt gradvis mjölk med majsstärkelse under konstant omrörning. Nu, under konstant omrörning, häll denna blandning i en kastrull med varm mjölk. Koka upp en tjock kräm, täck den med hushållsfilm och låt den svalna.

4) Förbered en bakplåt, eller fyrkantig form, som vi klä med bakplåtspapper. Riv en större degbit på ett grovt rivjärn till botten och fördela den jämnt. Bred ut äppelfyllningen jämnt på deglagret och täck det hela med grädde. Jämna till krämen och riv lite deg ovanpå. Sätt in kakan i en förvärmd ugn på 180°C och grädda i ca 35-40 minuter.

5) Efter gräddningen låter du kakan svalna helt, ta bort kanterna på formen och bakplåtspappret och ställ in den i kylen för att svalna i minst en timme. Det är dock bäst att låta det svalna över natten. Skär och servera.

Vi rekommenderar även –