Mina mjölkrullar som håller sig fräscha i dagar
Ingredienser
300 ml mjölk
100 g smör (rumstemperatur)
2 msk socker
1 nypa salt
1 förpackning torrjäst
600 g mjöl
För målning:
1 äggula
3 msk mjölk
strösocker
förberedelse
Så, blanda först mjölken med smör, socker och salt i en skål, tillsätt sedan jästen.
Tillsätt sedan mjölet gradvis under omrörning och blanda ingredienserna till en smidig deg. Täck över och låt jäsa på en varm plats i en timme
Knåda sedan degen på mjölad arbetsyta, forma den till en rulle och skär av 12 lika stora bitar
Klä sedan en bakplåt med bakplåtspapper eller smörj en ugnsform. Forma sedan degen till rullar och lägg dem på plåten eller i formen.
Lämna lite utrymme mellan varandra eftersom mjölkrullarna fortfarande jäser.
(Låt degbitarna jäsa, täckta, ca 45 minuter).
Blanda nu äggulan med mjölken och pensla rullarna med den. Strö vid behov strösocker ovanpå.
Grädda mjölkrullarna i 210 grader i ca 20 till 25 minuter tills de är gyllenbruna.
Smaklig måltid
