Fluffig och lätt söt, med en skorpa som är lätt pudrad med smulor, speciellt vid frukost. Vanligtvis köpt nygjord från ett grannbageri tidigt på morgonen, den här frallan är vanligtvis fylld med salta föremål som ostskivor, tocino (sötstekt fläsk), longganisa (vitlökig fläskkorv) eller friterad spam på grund av hur väl den balanserar deras sälta. Slirig, sockerrik mat som sylt eller kondenserad mjölk kan också användas som pandesalfyllning. Tack vare sin sprickiga skorpa behåller brödet sin form även när det blir genomdränkt av sötma inuti; även försäljare använder den för att göra ”smutsig glass” smörgåsar, fylla den med kulor av Carabao mjölk-baserad glass. Den är också doppad i snabbkaffe eller varm choklad för en snabb, enkel och billig frukost eller mellanmål mitt på dagen.

Även om bagerier vanligtvis använder kommersiell jäst för att baka pandesal med en hastighet och en volym som möter kundernas efterfrågan, kan du använda surdeg för att ge din hemmagjorda version en behaglig seghet och subtil känsla. Den resulterande antydan av syrlighet kommer ytterligare att framhäva smakerna av din pandesalfyllning, oavsett om den är söt, salta eller en kombination av båda, som ubesylt i lager med cheddarostskivor. Brödet kommer också att förbli lätt och fluffigt men med en påtaglig förbättring av sin konsistens som gör att varje tugga känns mer rejäl. Glöm bara inte att inkludera pandesals signaturdammning av ströbröd för att få den fulla texturupplevelsen som detta bröd erbjuder.