Förbered en surdegstårta med frukt och smulor, som kommer att bli ett bra tillskott till afternoon tea eller som en söt avslutning på en familjelunch. Denna tårta utmärker sig för sin enkelhet och goda smak, kombinationen av aprikoser och plommon under smulan ger en oförglömlig smakupplevelse. Förfarandet är enkelt och resultatet är värt att prova!
Vad behöver vi:
Till degen:
- Varm mjölk: 400 ml
- Strösocker: 100 g
- Färsk jäst: 42 g (1 tärning)
- Gulor: 4 st
- Smält smör (får inte vara varmt): 60 g
- Citronskal
- Nypa salt
- Halvgrovt mjöl: 400 g
Överst:
- Aprikoser och plommon: efter behov
- Smula: enligt eget recept
Metod:
1) Förbereda degen: Blanda i en stor skål ljummen mjölk med socker och jäst, låt jästen aktiveras. Tillsätt äggulor, smält smör, citronskal, en nypa salt och tillsätt gradvis mjölet. Mixa tills en tunnare konsistens uppnås. Täck över degen och låt den jäsa på en varm plats i en timme.
2) Plåtberedning: Klä en 38×30 cm plåt med bakplåtspapper.
3) Deg till bakplåten: Häll den jästa degen på den förberedda bakplåten, bred ut den till kanterna.
4) Lägg till frukt: Tvätta, kärna ur och skär frukten (aprikoser och plommon). Fördela dem jämnt över degen.
5) Smulor på toppen: Förbered crumblen enligt ditt eget favoritrecept och strö det jämnt över frukten.
6) Bakning: Grädda kakan i förvärmd ugn på 170°C i ca 30-35 minuter, tills smulan är gyllene och degen gräddad.
Slutsats
Gjuten surdegstårta med frukt och smulor är ett läckert sätt att njuta av ett traditionellt tjeckiskt bakverk med en modern twist. Kombinationen av söt deg, saftig frukt och krispiga smulor skapar en oemotståndlig efterrätt som förtjänar en plats på ditt bord. Njut av denna tårta som den perfekta efterrätten till ditt eftermiddagskaffe eller te.
