Belgisk kakaodelikatess gjord på gräddfil och äggula grädde – en fantastisk dessert med kaffe
Upptäck magin i den belgiska kakaodelikatessen, den perfekta efterrätten till ditt favoritkaffe. Med en kombination av gräddfil och rik äggula grädde är denna enkla men läckra dessert en riktig njutning för alla chokladälskare. Denna sötma kommer inte bara att glädja dina smaklökar, utan också göra varje avkopplande stund mer behaglig. Perfekt för dem som vill njuta av lite lyx i bekvämligheten av sitt eget hem.
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebookgrupp
Belgisk kakaodelikatess gjord på gräddfil och gulegrädde
Vad behöver vi:
Grädde:
- 180 g socker
- vaniljsocker eller vaniljextrakt – efter smak
- 50 g majsstärkelse
- 6 äggulor
- 400 ml mjölk
- 150 g smör
Deg:
- 120 g vanligt mjöl
- 30 g kakaopulver
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 6 äggvitor
- 1 ägg
- 150 g socker
- 120 g gräddfil eller grekisk vit yoghurt
- 80 ml vegetabilisk olja
Glasyr:
- 80 g mörk choklad
- 100 ml varm grädde (33-36%)
För att dekorera:
- 300 g av den återstående grädden + 20 g kakao + den återstående övre delen av degen
Hur ska vi gå vidare:
1. Grädde: Häll socker, vaniljsocker eller tillsätt vaniljextrakt i grytan och strö även över majsstärkelse – blanda. Tillsätt sedan äggulorna och häll 1/4 av mjölken – blanda väl och häll till sist resten av mjölken. Koka, rör kraftigt, på låg värme tills krämen tjocknar.
2. Efter tillagning, för över grädden till en skål och tillsätt smöret. Rör om tills smöret smält och täck med folie – låt svalna.
3. Deg: I en skål, kombinera de torra ingredienserna: vanligt mjöl, kakaopulver, bakpulver och bakpulver – blanda.
4. Häll äggvitan i en stor skål och vispa äggen. Vispa och under vispning tillsätt gradvis socker – vispa tills det är slätt. Häll sedan i de siktade blandade torra ingredienserna – blanda väl så är degen klar!
5. Häll den resulterande degen i en form med en diameter på 20 cm, fodrad med folie.
6. Grädda i förvärmd ugn i 40 minuter vid 180 °C. Efter gräddningen låt den svalna lite, skär av den övre delen av kakan och skär den i 2 lika delar.
7. Vispa den avsvalnade grädden med en mixer i 3-5 minuter till ett fluffigt äggulaskum, applicera det sedan och bred ut fint på den nedre delen av degen i formen (reservera lite grädde till den sista dekorationen). Täck sedan grädden med den andra delen av degen och häll över den smälta chokladen blandad med varm grädde. Förvara i kylen för att stelna (gärna över natten).
8. Använd ett galler och gör ett galler på ytan av den härdade kakan.
9. Lägg den återstående övre delen av degen i mixern och mal den till fin sand.
10. Lägg 300 g av den avsvalnade resterande grädden i en skål och smaka av med kakao – blanda väl.
12. Pensla kakans sidor med kakaokräm, dekorera dem med mald fin ”sand” av degen och arrangera kakaokrämrosor ovanpå.
Servera den belgiska kakaodelikatessen med äggulakräm med kärlek, glädje och entusiasm.
Vänner, vi önskar er en god söt smak!
