Läcker sockerkaka med 100g mandelblad och 500 ml vaniljkräm
Ingredienser
100 g smör
120 g socker
2 tsk vaniljsocker
4 matskedar mjölk
4 äggulor
100 g mjöl
1 tsk bakpulver
maräng
100 g mandelblad
4 äggvitor
180 g socker
Pajfyllning
5 dl vaniljkräm
2,5 dl grädde
förberedelse
Börja med att göra tårtbotten.
Blanda rumsvarmt smör och socker tills det bildas en smörkräm.
Rör ner äggulorna en i taget.
Sikta mjöl, bakpulver och strösocker.
Tillsätt till sist mjölk och rör om.
Klä ugnsformen med bakplåtspapper och bred ut kaksmeten med såsen. Ställ åt sidan medan marängen förbereds.
Vispa äggvitorna tillsammans med sockret till en hård maräng. Bred ut över tårtbottnen och strö den flingade mandeln ovanpå enligt bilden.
Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader i 20-25 minuter.
Låt kakan svalna på galler.
Ta försiktigt bort bakplåtspappret från kanten och lossa botten på formen med en kniv eller liknande.
Dela tårtlagret på mitten enligt bilden.
Vispa den vispade grädden, tillsätt vaniljkrämen och blanda försiktigt.
Lägg fyllningen på ena halvan och den andra ovanpå enligt bilden.
Låt kakan ”vila” i kylen en stund innan servering.
Jag köper färdig vaniljkräm för att det går snabbare att tillaga. Det är bäst att förvara den i kylen – då stelnar fyllningen när du staplar kakan.
Det är bäst att förvara den i kylen – då stelnar fyllningen när du staplar kakan.
Det lockar med tiden du är inne – då det går snabbare när du inte längre behöver mappen.
Det är bättre att låta den stå i kylen – då stelnar fyllningen när du staplar kakan.
Om du vill kan du även göra vaniljkrämen själv.
Njut av det
