Kanderad ingefära kommer att lyfta din nästa sats Brownies
, men det är inte det enda söta sättet att använda denna rot. Det har också en plats i din nästa sats av – inte den malda varianten av ingefära du använder för att göra, utan den kanderade formen. Denna söta, sega version kommer oväntat att höja din älskade chokladdessert.
, ibland känd som kristalliserad ingefära, görs genom att skala och skiva ingefärarot och koka den i en sockerrik sirap tills den är mjuk. Den torkas sedan och strös över socker. Den är kryddig och sockerrik med en konsistens som pendlar mellan en gummiaktig och en torkad frukt. Köp den eller gör den själv, kanderad ingefära kan hackas upp och läggas till din browniemix innan du bakar för att lägga till lite tugga till konsistensen och en söt värme som kompletterar chokladen med varje tugga.
Förvandla det till en glasyr
Vilken typ av choklad ska du använda i dina brownies? Kristalliserad ingefära smakar gott med vit, mörk eller mjölkchoklad; du kan experimentera med ingefära i nästan alla typer av browniesrecept. Den kanderade ingefärans kombination av kryddigt och sött kommer att balansera bettet av mörk choklad, medan mild och krämig mjölk och vit choklad tenderar att tillåta ingefärans egenskaper att stå i centrum.
Naturligtvis behöver du inte lägga till den kanderade ingefäran i din browniesmet för att njuta av den; du kan också göra en härlig kanderad ingefäraglasyr med strösocker, smör, mjölk och kristalliserad ingefära. Ringla den över dina bakade brownies för en kryddig kick som dämpas av de andra ingrediensernas sötma. Om kanderad ingefära är tuggigare än du föredrar, prova stam ingefära. Konserverad i sirap är den mjuk, klibbig och härligt läcker i bakverk som sträcker sig från cupcakes till bröd.
