Höj dina brownies genom att blanda i kanderade fruktskal
Lika kära som de är i sin ursprungliga rika och dekadenta härlighet, kan alltid förvandlas till något ännu bättre med en extra ingrediens eller två. Från drillande jordnötssmör och såser till och andra ingredienser, det finns otaliga tillägg som kan göra denna klassiska dessert till en perfekt passform för din personliga smak. För den som gillar en fruktig touch, eller jordgubbar. Men det behöver inte stanna där. Strö på lite roligt i form av kanderade fruktskal och du kanske tycker att brownies är mycket roligare än de redan är.
Genom godisningsprocessen intensifieras fruktens naturliga sötma till en sprängfylld puls. Dessa gnistor skär rakt igenom den mörka bittersötheten och skapar en strålande kontrast som lägger till en speciell intrig till den alltför välbekanta efterrätten. Eftersom citrus är den vanligaste typen av kanderade fruktskal, kommer dina brownies också att spetsas med saftiga inslag av tang, och kanske till och med en lockande doft att boosta.
Till den fängslande smaken hör en unik smulig krisp, som framhävs underbart när den läggs mellan de fudgiga, mjuka browniesna. Varje tugga ger dig lite av allt, så matupplevelsen är inte bara tillfredsställande utan också oändligt mycket roligare och spännande.
Ett enkelt sätt att lyfta ditt browniespel
Även om kanderade fruktskal vanligtvis är tillgängliga med citrus, är dina val knappast begränsade. Det finns citron, grapefrukt, pomelo, kumquat, mandarin och förmodligen den mest populära – apelsin. Du kommer inte ha svårt att hitta färdiga paket på stormarknader och liknande, men vispa gärna ihop dem hemma för en mer skräddarsydd smak. Förutom de färska fruktskalen behöver du bara några få grunder som socker, vatten och lite tid.
När de tillsätts i brownies kan de kanderade fruktskalen gå direkt ner i smeten efter att du har blandat klart allt. Ge skålen några snabba omrörningar och du kommer att upptäcka att det är utspritt över browniesna när du mumsar på dem. Du kan också breda ut några på ytan av smeten efter att du har hällt den på bakformen för att få ljusa fläckar.
Medan du håller på, varför inte slänga i några nötter som hasselnötter, valnötter eller mandel för en ännu mer varierad smakprofil och krispigt kul? Om nötter inte är din grej, kommer färsk frukt som hallon eller blåbär också att duga. Om du råkar ha färska apelsiner i närheten, strö lite av skalet över hela browniesna för en garnering som gör ett fantastiskt första intryck.
