Idag kommer vi att förbereda en fantastisk och snabb mjuk pepparkaka med äpplen som kommer att glädja varje söt älskare. Tack vare kombinationen av äpplen, kanel och kvalitetskakao är detta ett utmärkt val inte bara för kalla höst- och vinterdagar. Förberedelserna är lätta och resultatet är värt det!
Vad behöver vi:
- Äpple: 3 st
- Vanligt vetemjöl: 1 kopp
- Halvgrovt vetemjöl: 1 dl
- Holländsk kakao: 3 matskedar (PL)
- Bakpulver till pepparkakor: 1 paket
- Vaniljsocker: 1 paket
- Rörsocker: 1 kopp (kan ersättas med strösocker)
- Mjölk: 1 kopp
- Vegetabilisk olja: ½ kopp (jag rekommenderar att tillsätta mindre än hälften och tillsätta cirka 50 g smält, kylt smör)
- Ägg: 2 st
- Kanel: efter smak
Hur ska vi gå vidare:
1) Värm ugnen till 170°C med varmluft.
2) Blanda både mjöl, kakao, bakpulver, vanilj och rörsocker i en skål. Blanda de torra ingredienserna noggrant.
3) Tillsätt mjölk, vegetabilisk olja med smör (eller bara olja), ägg och blanda väl tills en smidig deg bildas.
4) Tvätta, skala och skär äpplena i små bitar eller riv dem. Tillsätt till degen tillsammans med kanelen och blanda väl igen.
5) Häll degen i en smord och mjölad form.
6) Grädda i den förvärmda ugnen i cirka 45-60 minuter, eller tills pepparkakan är fast och ett spett som sticks in i mitten kommer ut rent.
7) Låt pepparkakan svalna innan servering.
Slutsats
Vår mjuka pepparkaka med äpplen är klar! Du kan servera den ensam eller med vaniljglass eller vispad grädde. Denna pepparkaka är idealisk inte bara som efterrätt, utan även till eftermiddagskaffe eller te. Njut av dess underbara smak och arom.
