Prova de traditionella påskkakorna från Linz enligt din mormors beprövade recept och ta med en bit av tradition och oförglömliga smaker till ditt semesterbord. Ett viktigt steg för att uppnå den perfekta konsistensen och vackert skarpa motiv är att låta degen vila över natten och kavla ut den mellan två bakplåtspapper. Detta gamla tjeckiska recept är enkelt, men resultatet är värt det!
Vad behöver vi:
- Vanligt vetemjöl: 300 g
- Smör (skuret i tärningar): 200 g
- Pudersocker: 100 g
- Gulor: 2 st
- Citronskal: från 1 citron
Metod:
1) Förbereda degen: I en stor skål, blanda ihop mjöl och florsocker. Tillsätt tärningar av smör, äggulor och rivet citronskal. Arbeta degen med händerna eller en mixer tills den är slät.
2) Vila degen: Slå in den förberedda degen i matfolie och låt den vila i kylen över natten. Detta steg kommer att ge degen rätt konsistens och göra den lättare att arbeta med.
3) Valsning och kylning: Dagen efter tar du ut degen ur kylen och kavlar ut mellan två bitar bakplåtspapper till önskad tjocklek. Lägg sedan degen tillsammans med pappren i kylen i 15 minuter.
4) Klipp ut: Efter att ha tagits ut ur kylen skär du snabbt ut degen med hjälp av kakformar. Överför försiktigt de skurna bitarna till en bakplåtspappersklädd plåt.
5) Bakning: Grädda i en förvärmd ugn på 180°C i 8-10 minuter, eller tills kakorna är lätt gyllene.
6) Slutförande: Låt kakorna svalna och, efter smak, koppla ihop två och två bitar med sylt eller chokladöverdrag.
Slutsats
Det här receptet på Easter Liners-kakor är ett bevis på att traditionella recept ofta är de bästa. Tack vare noggrann förberedelse och genom att följa alla steg kommer du att njuta av vackert tunna och exakt skurna kakor som kommer att fira varje påskbord. Njut av glädjen att baka och dela dessa små konstverk med familj och vänner!
