Vi presenterar en tårta gjord av mjuk deg, fylld med bärsylt och toppad med mascarponekräm. Denna enkla men utsökta dessert kombinerar sötman från sylt med mjukheten hos mascarpone. Perfekt för alla tillfällen eller bara för nöje.
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebookgrupp
Tårta fylld med bärsylt och mascarponekräm
Vad behöver vi:
Deg:
- 4 ägg + en nypa salt
- 170 g socker
- 150 ml mjölk
- 220 g mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 80 g smält smör
Bärsylt:
- 300 g blandade bär
- 60 g socker
- 30 g majsstärkelse + 80 ml vatten
Grädde:
- 220 g mascarponekräm
- 100 g grädde 33% fett
- 50 g socker
För dekoration och sprinkling:
Hur ska vi gå vidare:
1. Deg: Vispa äggen i en skål, tillsätt en nypa salt och socker – vispa till ett vackert fluffigt skum.
2. Tillsätt sedan den första delen av siktat mjöl med bakpulver – blanda väl. Häll sedan på det smälta smöret och strö den andra delen av siktat mjöl med bakpulver – blanda väl och den mjuka degen är klar!
3. Dela den resulterande degen i 2 lika delar och häll i 20 cm formar klädda med bakplåtspapper.
4. Grädda i förvärmd ugn i 20 minuter vid 180 °C tills de är gyllene och låt svalna en stund efter gräddningen.
5. Bärsylt: Häll de blandade bären i en kastrull eller kastrull och strö över socker – koka på låg värme och tillsätt maizena blandat med vatten. Fortsätt att koka i ca 3 minuter på låg värme tills en medeltjock sylt, som efter tillagning, överför till en skål och täck med folie – låt svalna.
6. Ta ut de bakade degarna från formarna och lägg första delen av degen på ett stort fat, applicera och bred ut den kokta bärsylten fint. Ställ åt sidan en stund.
7. Grädde: Lägg mascarponegrädde i en skål, tillsätt grädde och strö över strösocker. Vispa till en vacker vit fluffig grädde som du överför till en dekorationspåse med munstycke.
8. Använd en dekorationspåse med ett munstycke, applicera den resulterande grädden på den kokta bärsylten i form av tjocka vågor, arrangera sedan resten av den kokta sylten och täck med den andra delen av den bakade degen.
9. Strö på slutet över strösocker och servera den berömda mjukdegstårtan fylld med bärsylt och uppfriskande mascarponekräm med kärlek, härlig smak och elegans.
Vänner, vi önskar er god aptit!
