Zucchini på grillen – rosta zucchinin tills de är goda och doppa dem i sallader, spett eller andra grönsaksrätter

Zucchini kan användas på många sätt när den tillagas på grillen: till sallad, på spett och som fyllning för omeletter eller bröd. Vi har satt ihop de bästa idéerna och recepten för att grilla zucchini för detta erbjudande.

Under den varmaste växtsäsongen ger zucchinin en skörd per kilo. En del av skörden kan stekas på grillen för att den ska bli god. Den bästa zucchinin är smal och tunnskallig. När de blir tjockare blir zucchinin träig och vattnig.

Zucchini kan flyta på grillen, skivas, delas, träs på spett eller till och med slås in i dumplings. Innan grillning är det bra att smörja in den skivade zucchinin med olja eller en oljebaserad grillsås så att de inte torkar ut vid grillning.

Zucchini grillad och i en smakrik marinad

Zucchini i sig har en ganska mild smak, men den älskar kryddor och absorberar smaker bra. Bästa smaken av zucchini får du när du först rostar den med läckra grillränder och sedan doppar den i en smakrik marinad för att ge den en extra kant.

blir ett härligt och gott tillbehör till nästan vilken sommarrätt som helst, när grönsakerna puttrar i kryddbuljongen över natten efter grillning. Marinaden kan blandas med enkel olivolja av hög kvalitet, citron- eller vinäger, samt färska örter och vitlök.

grillad och avnjuts som tillbehör till grillad fisk. De långsträckta skivorna randiga av grillen är ett spektakulärt och läckert erbjudande.

Grillad zucchini i sallader

Zucchini blir också till smakrika sommarsallader på grillen. Kombinera den randiga zucchinin med till exempel mozzarella och smaka av med olivolja, salt och färska örter. passar som förrätt eller som tillbehör till grillade rätter, t ex istället för potatis.

är förmodligen det bästa du kan göra med zucchini. Blåmögelost ger en härlig sälta till en varm sallad gjord på zucchini och andra säsongens grönsaker. Den bästa balsamicosåsen gör du själv, men du kan också använda butiksköpta.

är en hyllning till enkelheten. I den rostas zucchinin på grillen tills den är smakrik och kombineras med avokado. Den smakrika såsen blandas med olivolja och balsamvinäger. Till sist avslutas salladen med fetaost och koriander.

Zucchini på grillen: Dumplings och spett

Grillspett är en utmärkt sommarrätt, eftersom du kan spett nästan vad som helst – inklusive zucchini. Zucchinibitar kan läggas på ett grillspett med kött, svamp eller andra grönsaker.

Roliga grillspett blir till när du med en osthyvel drar cirka en halv centimeter tjocka skivor på längden från zucchinin och virar dem runt halloumiostbitar. jättegott med en kryddig wasabi-aioli.

Förutom spett kan zucchini även grillas i dumplings. gott till grillat kött eller andra grönsaker. Grönsaksdumplings inslagna i folie kryddas med fetaost precis innan grönsakerna är klara. Vill du njuta av fetan fastare, smula den över de kokta grönsakerna precis innan servering.

Zucchini på grillen: Andra varma och goda

Grillade zucchini kan även användas som fyllning till mjuka grillade bröd eller söta små pizzor. och passar utmärkt till lunch eller kvällsmellanmål. Den peppriga ruccolan ger en fin kick till båda delikatesserna.

föds i en slang över öppen eld. Den supersaftiga omelettens juju är den rivna halloumiosten i omelettmassan och de grillade zucchiniskivorna som läggs ovanpå.