Vitlöksbröd med 450 g mjöl 1/2 tärning färsk jäst, bättre än pizza
Till degen:
450 g mjöl
1/2 tärning färsk jäst (20 g)
2 msk (ytterligare för jästen)
1/2 tsk socker
1 tsk salt
250g ljummet vatten
För att täcka:
100 ml olivolja
2 vitlöksklyftor, hackade
1 näve färsk basilika, hackad
1 näve färsk persilja, hackad
Riven mozzarella eller parmesanost
Några oliver, skivade
förberedelse
Så lös först upp jästen och sockret i ljummet vatten. Tillsätt 2 msk mjöl, rör om tills det är slätt och låt jäsa på en varm plats i 10 minuter.
Gör degen: Sikta 450 g mjöl, tillsätt salt och jästblandningen.
Knåda tills degen är smidig och elastisk. Låt jäsa på en varm plats till dubbel storlek, ca 30 minuter.
Kavla sedan ut och förbered: Kavla ut degen på mjölat underlag och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.
Skär degen i tärningar utan att separera dem.
Gör ”peston”: Blanda hackad basilika, persilja och hackad vitlök med olivolja. Bred ut denna blandning över degen, se till att den kommer in i snitten.
Topping och bakning: Strö nu över ost och lägg en skiva oliv på varje tärning. Grädda i 180°C i 20 minuter tills de är gyllene.
Förberedelsetid: 45 minuter | Gräddningstid: 20 minuter | Total tid: 1 timme 5 minuter
Kcal: 350 kcal per portion | Portioner: 6 portioner
Smaklig måltid
