Varje år förbereder jag bara 2 kg gurkor och kokar i 3 minuter
Ingredienser
2 kg gurka(r), fast
½ liter vitvinsvinäger
½ liter vatten
500 g socker
1 msk senapsfrön
1 tsk kryddblandning (gurkabetskrydda)
3 tsk salt
1 lök(ar), skuren i ringar
1 knippe dill, färsk
förberedelse
Skala först gurkorna, kvartera dem på längden, ta bort kärnorna, skär dem i ca 5 cm bitar och lägg dem i burkar med vridbart lock tillsammans med lök och dill.
Koka nu upp vattnet, vinägern, sockret, saltet, senapsfröna och syltkryddan i 3 minuter och fyll tills det är varmt till 0,5 cm under kanten. Stäng omedelbart.
Om du föredrar att gurkorna är mjukare kan du koka dem i vatten och vinägerfond med löken och kryddorna, men utan dill, i 3 – 5 minuter.
Lägg sedan i burkarna tillsammans med dillen och fyll på med den heta vätskan.
Näringsvärden per portion
kcal 2399 protein 16,63 g fett 6,41 g kolhydrater. 538,46g
