Vansinnig, beströdd mugg cake med äpplen på 10 minuter
Ingredienser
2 ½ kg äpplen (t.ex. Boskop)
350 g socker
3 msk socker
2 tsk kanel
1 citron
400 g mjuk vetegryn
400 g vetemjöl
3 tsk bakpulver
220 g kallt smör
Strösocker att strö över
förberedelse
1 Tvätta först äpplena, kvarta dem, kärna ur dem och riv dem grovt med ett rivjärn. Pressa sedan citronen. Tillsätt 3 msk socker, kanel och citronsaft till äpplena och blanda. Blanda mannagryn, mjöl, bakpulver och socker.
2 Smörj sedan en djup bakplåt (35 x 24 cm) och pudra den med mjöl. Strö över en tredjedel av mannagrynsmjölsblandningen så att botten på brickan är helt täckt.
Fördela hälften av de rivna äpplena jämnt ovanpå, strö sedan det andra lagret av mannagryn-mjölblandning ovanpå, sedan resten av äpplena och avsluta med ett sista lager av mannagryn-mjölblandningen.
Bred nu smör jämnt i flingor över kakan. Grädda i förvärmd ugn på 180 °C (över- och undervärme) i ca 60 minuter tills kakan är gyllenbrun. Låt det sedan svalna lite och strö över strösocker om du vill.
Vansinnig, beströdd mugg cake med äpplen på 10 minuter
