Bratislavská plec är en traditionell slovakisk rätt som kommer att tilltala älskare av rika och saftiga kötträtter. Dess beredning är relativt enkel, men resultatet är hisnande och rikt på smaker. Det här receptet kombinerar ömheten och saftigheten hos fläskaxel med en rik sås och grönsaksrätt. Ett perfekt val för söndagslunch eller ett speciellt tillfälle när du vill ta med något speciellt till bordet.
Vad kommer vi att behöva
- Fläskaxel (saltad, pepprad)
- Lök (skummad)
- Tomatsås
- Kryddpeppar
- lagerblad
- Stock eller vatten (för tråckling)
- Morötter (speciellt kokta)
- Ärtor (särskilt kokta)
- Matlagningsgrädde (1 förpackning)
- Salt och peppar (efter behov för smaksättning)
Hur ska vi gå vidare
1) Rosta axeln: Stek den saltade och pepprade axeln på den skummade löken på båda sidor tills den får en gyllene färg.
2) Tillsätt tomatpuré: Tillsätt tomatpuré, nya kryddor och lagerblad till köttet.
3) Kvävning: Häll buljong eller vatten över köttet och låt sjuda tills det är mjukt.
4) Förbereda såsen: Efter stuvningen, ta bort köttet och tjockna såsen. Efter förtjockning, koka såsen ordentligt.
5) Tillsätt grönsaker och grädde: Tillsätt separat kokta morötter med ärtor och matlagningsgrädde till såsen. Koka i ytterligare 2 minuter och stäng sedan av.
6) Krydda: Smaksätt eventuellt såsen med salt och peppar.
Prova också:
Slutsats
Bratislavská plec är ett utmärkt val för alla som letar efter ett recept på en rik och smakrik huvudrätt. Tack vare kombinationen av mört kött, fyllig sås och grönsaksrätt kommer denna rätt snabbt att vinna ditt hjärta. Servera med din favorittillbehör, som dumplings eller bakverk, och njut av en oförglömlig gastronomisk upplevelse.
