Tvåfärgad körsbärstårta med mjölkkräm och choklad är den perfekta kombinationen av tvåfärgade degar, mjuk grädde och chokladfrosting, vilket gör den till en oemotståndlig tårta för alla tillfällen. Perfekt när du vill unna dig något sött eller när du vill lysa upp din dag.
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebook-grupp
Tvåfärgad körsbärstårta med mjölkgrädde och choklad
Vad behöver vi:
Tvåfärgad deg:
- 150 g mjukt smör (2/3 kopp)
- 120 g socker (1/2 kopp)
- 3 ägg
- 280 g mjöl
- 16 g bakpulver (1 matsked)
- 50 ml mjölk (1/5 kopp)
- 15 g kakao (1 sked) + 50 ml mjölk (1/5 kopp)
- 30 ml mjölk (2 matskedar)
- 300 g surkörsbär (2 koppar)
Grädde:
- 2 ägg
- 90 g socker (6 matskedar)
- 40 g majsstärkelse (4 matskedar)
- 500 ml mjölk
- 150 g mjukt smör (2/3 kopp)
Glasyr:
- 150 g choklad
- 75 g smör (3 matskedar)
Hur ska vi gå vidare:
1. Deg: Lägg det mjuka smöret i en skål – vispa det till smörskum, strö över socker – fortsätt vispa. Vispa äggen – vispa, tillsätt sedan siktat mjöl blandat med bakpulver – blanda väl och dela den resulterande degen i 2 lika delar.
2. Häll kakao i skålen med den första delen av degen och tillsätt 50 ml mjölk. Blanda väl – vispa kakaomassan.
3. Häll 30 ml mjölk i den andra skålen med degen – blanda väl och vispa den vanliga degen.
4. Lägg därefter på degen i en 18 x 28 cm bakplåtspappersklädd bakform, bred ut den ordentligt, jämna till och applicera genast kakaodegen som du även breder ut väl. Ordna sedan körsbären från kompotten fint bredvid varandra på degen.
5. Grädda i förvärmd ugn i 25 minuter vid 180 °C och efter gräddning ta ur formen och lägg i den andra formen på en plåt.
6. Grädde: Knäck äggen i kastrullen och strö i sockret – vispa, tillsätt maizena – vispa ytterligare tills det är slätt och häll till sist i mjölken. Rör om och koka på låg värme tills det tjocknat. Efter tillagning, överför grädden till en skål och täck med folie – låt den svalna.
7. Lägg det mjukade smöret i en annan skål – vispa till smörskum och blanda i den vispade, avsvalnade grädden. Slå ihop till en kräm som du applicerar och breder på den bakade degen – förvara i kylen i 4 timmar för att stelna.
8. Glasyr: Lägg under tiden den trasiga chokladen i en skål och tillsätt smöret – smält i mikron eller i vattenbad – blanda väl till en slät blandning.
9. Häll den erhållna glasyren över kakans yta, bred ut den snyggt och släta till – ställ den i kylen för att stelna.
10. På slutet dekorerar du chokladytan med chokladmönster – ställ in i kylen en stund.
11. Servera den tvåfärgade körsbärstårtan med mjölksmörkräm och choklad med kärlek, god smak och elegans.
Vänner, vi önskar er god aptit!
