Quark muffins med streusel kommer att få dig att bli galen, läcker
Ingredienser
Till mördeg och strössel
150 g mjukt smör
10 g socker
1 medelstort ägg
250 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
Till ostmassan
70 g socker
1 stort ägg
110 g smör smält
350 g kvarg
40 g vaniljpuddingpulver 1 paket
1/2 tsk rivet citronskal
förberedelse
Vispa först det mjuka smöret med sockret tills det är fluffigt. Rör ner ägget; Tillsätt mjöl, bakpulver och salt och knåda ihop allt till en omrörd mördeg.
Värm sedan ugnen till 180 grader över- och undervärme. Gör muffinsbottnen av cirka två tredjedelar av degen (resten är till streuselen).
För att göra detta, forma små bollar, lägg dem i muffinsformarna (och en bricka) och platta till dem med fingrarna. Om du vill kan du också lägga till en liten kant.
Vispa nu ihop sockret och ägget till cheesecakeblandningen. Rör ner det smälta smöret med kvarg, puddingpulver och citronskal. Fördela grädden mellan muffinsformarna.
Forma sedan små smulor av den återstående degen med fingrarna och strö dem över ostmassan.
Grädda muffinsen i ca 35 minuter, låt dem svalna och ställ in i kylen i minst 30 minuter. Blandningen kan fortfarande vara lite mjuk efter gräddningen, muffinsen stelnar när de svalnar.
