Påsklamm gjord av oljedeg är en vacker och välsmakande symbol för vårens semester, som definitivt inte kommer att gå obemärkt förbi på påskbordet. Berikad med citronsaft, citronskal, russin och kanderad frukt, är denna lätta och fluffiga dessert det perfekta valet för dem som föredrar en mindre söt version av påskgodis eller letar efter ett alternativ till den traditionella chokladöverdraget. Tillagningen är enkel och resultatet är inte bara vackert att se på, utan också extremt gott.
Vad kommer vi att behöva
- 250 g halvgrovt mjöl
- 220 g strösocker
- 1 paket vaniljsocker
- 4 ägg
- 1 dcl varmt vatten
- 1 dcl olja
- 1 bakpulver
- 2 matskedar citronsaft
- Skal från 1 citron
- Russin indränkta i rom
- Kanderad frukt
Hur ska vi gå vidare
1) Förbereda degen: Vispa äggulorna med strösocker och vanilj till tjockt och vitt skum. Börja gradvis tillsätta olja, varmt vatten och mjöl blandat med bakpulver. Vi slog allt grundligt.
2) Tillsätt citron och frukt: Blanda ner citronsaft, citronskal, russin indränkta i rom och kanderad frukt i degen.
3) Äggvita för snö: Vispa äggvitan med en nypa salt tills den blir hård. Vi blandar försiktigt in den i resten av degen så att degen inte tappar sin volym.
4) Förbereda formen och grädda: Smörj lammformen med ister och strö över halvgrovt mjöl. Häll den förberedda degen i den och grädda i en förvärmd ugn vid 170 °C i cirka 50 minuter. Vi öppnar inte ugnen under gräddningen så att lammet inte faller.
5) Slutförande: Efter gräddningen låter du puddingen svalna i ugnen i ca 20 minuter innan du försiktigt vänder ut den ur formen.
Slutsats
Påsklamm från oljedeg är ett bra sätt att berika semesterbordet och samtidigt njuta av något nytt och originellt. Den här bevisar att även utan den traditionella chokladöverdraget eller sockringen kan påskefterrätten vara vacker och extremt god. Njut av att förbereda denna vårsymbol och dela glädjen att baka med dina nära och kära.
