En utmärkt idé för en snabb aptitretare som säkert kommer att glädja alla besökare.
Allt du behöver göra är att skära och du behöver inte ta itu med belagda smörgåsar längre.
Jag gör det alltid på den stora kvällen och det är en stor succé.
Om du vill få en fantastisk vårsmak och doft, tillsätt vild vitlök eller finhackad nässlor i degen.
Våra mormors våringrediens
Det finns flera anledningar till varför nässlor läggs till påskrätter. Huvudsaken är tradition – nässlor har använts i folkkoket sedan urminnes tider. Förr åt man nässelrätter på våren, när nässlan är ung och mör.
Nässlan blev därmed en symbol för vår och påsk. Dessutom är nässlan också extremt hälsosam. Den är rik på vitaminer och mineraler, såsom C-vitamin, järn, kalcium och kalium.
Dessa näringsämnen är viktiga för hälsan och stärker immunförsvaret. Nässla stöder även matsmältningen, har en urindrivande och avgiftande effekt.
Förutom nässlor kan du även tillsätta finhackad vildvitlök till degen, som också är en symbol för tidig vår och har många hälsofördelar.
Till den salta förrätten behöver vi:
5 ägg
5 matskedar gräddfil
5 matskedar vanligt mjöl
300 g skinka eller bacon
2-3 paprika
malen svartpeppar
salt
kryddor efter smak
finhackad persilja
Frivillig:
finhackad ung nässlor
vild vitlök
grönlök
Närma sig:
Häll grädden i en skål.
Tillsätt ägg, mjöl och blanda väl.
Finhacka skinkan eller baconet.
Till påsk är skivat kokt rökt kött ett utmärkt alternativ.
Blanda ner köttet i degen.
Hacka paprikan fint och tillsätt även den i blandningen.
Nu är det bara att smaka av med peppar och salt.
Du kan också lägga till örter – till exempel persilja eller dill.
DRICKS:
Min gamla dam brukade också sälja finhackade unga nässlor eller vildvitlök, beroende på vad hon just plockat.
Det är verkligen en utmärkt påskförbättring.
Lägg nu bara blandningen i en lång, smord form.
Baka kl 180 grader i 40-45 minuter (eller beroende på ugn).
Du kan servera efter kylning.
Detta recept är utmärkt både varmt och kallt.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
