Mormors köttfärslimpa med rostad potatis och oxöga är en klassisk och älskad rätt som ger hemkänsla och värme. Den här är perfekt för söndagslunch eller när du vill njuta av något traditionellt och mycket gott. Följ stegen nedan och skapa ett stycke gastronomiskt arv direkt i ditt eget hem.
Vad kommer vi att behöva
- Köttfärs (blandning av nötkött och fläsk) – 750 g
- Lök – 2 st, större, finhackad
- Vitlök – 3 klyftor, pressade eller torkade
- Ägg – 2 st
- Salt – 2 tsk
- Mejram (gnidad) – 2 tsk eller en näve färska örter (mejram, oregano och persilja)
- Brödsmulor – 6 nävar
- Mjölk – bara om den inte håller ihop köttfärslimpan
- Engelskt bacon – 14 skivor
Hur ska vi gå vidare
1) Beredning av köttblandningen: Blanda färsen i en skål med hackad lök, pressad vitlök, salt och mejram. Tillsätt också 1 ägg och 1 gula, håll den återstående vitan i en mugg åt sidan. (Pensla på slutet de färdiga hackade munkarna med. Tillsätt ströbröd och eventuellt mjölk, om blandningen inte håller ihop.
2) Forma och slå in köttfärslimpan: Gör en bulle eller flera mindre kottar av köttblandningen. Slå in dem i skivor av engelskt bacon.
3) Bakning: Häll vatten över köttfärslimpan i ugnsformen och grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka en timme. Under gräddningen, tråckla köttfärslimpan och häll över degen.
4) Administration: Servera den färdiga köttfärslimpan skuren i skivor med rostad potatis och oxöga.
Förbered även:
Slutsats
Mormors köttfärslimpa med rostad potatis och oxöga är en rätt som bär smaken av tradition och hemtrevnad. Det är en perfekt rätt för alla som vill njuta av det tjeckiska kökets klassiker. Njut av denna delikatess med familj och vänner och låt dig ryckas med av dofter och smaker som väcker minnen.
