Lyxig bakad potatis i gräddsås med bacon är en idealisk rätt för älskare av rika och krämiga smaker. Det här receptet kombinerar smidigheten av grädde och crème fraîche med smaken av köttbuljong, färsk rosmarin och knaprig bacon och rostat bröd. Det är ett utmärkt tillskott till huvudrätter eller som en fristående njutning för speciella tillfällen.
Ingredienser:
- Gräddfil: 200 g
- Crème fraîche: 200 g eller färskost
- Köttbuljong: 400 ml
- Potatis: 1 kg
- Smör: 50 g
- Bacon skuren i tärningar: 75 g
- Rosmarin: 1 tsk, färsk, finhackad
- Rostat bröd: 5 bitar, skurna i tärningar
Metod:
1) Förbereda såsen: Blanda gräddfil och crème fraichen noga med köttbuljongen och häll denna blandning i en stor ugnsform.
2) Beredning av potatis: Tvätta potatisen noggrant och gör några skåror i den, utan att skära den hela vägen. Lägg potatisen med skuren sida uppåt i ugnsformen så att den är nedsänkt i såsen ungefär halvvägs.
3) Baka potatis: Grädda potatisen i förvärmd ugn på 200 °C (över-/undervärme) i ca 45-60 minuter, tills potatisen nästan är genomstekt.
4) Beredning av krispiga strössel: Smält under tiden smöret i en kastrull, tillsätt bacon och rosmarin och rör ner de rostade brödtärningarna. Fördela denna blandning jämnt över den förgräddade potatisen.
5) Slutförande av bakningen: Sätt tillbaka potatisen i ugnen och grädda tills brödtärningarna är fint gyllenbruna och potatisen genomstekt.
Slutsats
Lyxig bakad potatis i gräddsås med bacon ger en underbar kombination av smaker och texturer. Det här receptet är ett perfekt bevis på att enkla ingredienser kan användas för att skapa en riktig kulinarisk delikatess som kommer att fängsla inte bara ögat, utan framför allt smaklökarna. Njut av denna exceptionella rätt med familj eller vänner.
