Utforska rikedomen av smaker i vår läckra krämiga vitlökssoppa med potatis, serverad i hembakat originalbröd. Den är perfekt för kalla dagar när du vill ha något som värmer dig och retar dina smaklökar på samma gång. Unna dig denna kulinariska upplevelse som tar dig till en värld av mysiga kvällar med en frestande och näringsrik soppa.
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebookgrupp
Krämig vitlökssoppa med potatis i knaprig hembakat bröd
Vad behöver vi:
Deg:
- 20 g färsk jäst
- 350 ml ljummet vatten
- 1 tesked socker
- 600 g mjöl (5 koppar)
- 1 tesked salt
- 1 tsk spiskummin
Soppa:
- smör – till stekning
- 15 vitlöksklyftor
- 1 liter grönsaksbuljong
- 4 potatisar
- 200 ml vispgrädde
- salt att smaka
- mald svartpeppar – efter smak
För dekoration och sprinkling:
- färsk persilja – efter smak
Hur ska vi gå vidare:
1. Deg: Lägg krossad färsk jäst i robotmixerns skål, tillsätt ljummet vatten och tillsätt socker – blanda. Tillsätt sedan mjöl, smaka av med salt och strö över spiskummin. Förbered degen och täck bunken med folie – låt den jäsa i 30 minuter på en varm plats, du ska få en vackert jäst och fluffig deg.
2. Soppa: Lägg den hackade vitlöken i en kastrull på spisen med uppvärmt smör, fräs den lätt tills den är gyllenbrun och häll på grönsaksfonden. Rör om och koka på låg värme, tillsätt sedan den tärnade potatisen. Koka tills potatisen är mjuk.
3. Lägg den jästa degen på en ren yta beströdd med mjöl, sträck ut den och forma den till 2 lika stora bollar som du täcker med en kökshandduk. Låt jäsa på en varm plats i ca 20-30 minuter (efter behov).
4. Efter tillagning, ta bort soppan från spisen och mixa med en stavmixer tills den är slät. Sätt sedan tillbaka grytan på spisen och häll i vispgrädden – rör om. Krydda med salt och mald svartpeppar och låt koka lite längre.
5. Lägg de jästa degbollarna på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i förvärmd ugn i 25 minuter på 180 °C över-/undervärme tills de är gyllene och krispiga.
6. Efter gräddningstiden tar du ut plåten från ugnen, skär av toppen av brödet, hålar ur mitten och fyller med soppa.
7. Strö på slutet över nyhackad persilja och servera med kärlek, härlig smak och entusiasm.
Vänner, vi önskar er god aptit!
