Upptäck magin med okonventionella smaker med våra krispiga bollar fyllda med läcker grädde och sylt. Perfekt som en iögonfallande dessert för speciella tillfällen eller bara som en ovanlig njutning till ditt eftermiddagskaffe. Gör dig redo för en smakupplevelse som helt kommer att absorbera dig och bli din nya favoritbit.
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebookgrupp
Krisiga bollar fyllda med läcker grädde och sylt
Vad behöver vi:
Grädde:
- 2 ägg
- 150 g socker
- 70 g majsstärkelse
- 500 g mjölk
- vanillin – efter smak
- 100 g smör
Översta delen av degen:
- 60 g rivet smör
- 60 g socker
- 60 g mjöl
Deg:
- 3-4 ägg
- 180 g vatten
- nypa salt
- socker – efter smak
- 90 g smör
- 130 g mjöl
Uppfyllelse:
- beredd grädde
- favoritsylt – efter smak
För dekoration och sprinkling:
Hur ska vi gå vidare:
1. Grädde: Knäck äggen i en liten kastrull och häll i sockret – blanda eller vispa.
2. Strö sedan över majsstärkelsen – blanda/vispa och häll till sist på mjölken – blanda väl. Koka på låg värme tills det tjocknat. Efter tillagning, ta bort från värmen, krydda med vanillin och tillsätt smör – blanda väl. Täck med folie och låt svalna.
3. Översta delen av degen: Riv smöret i en skål och tillsätt sockret – blanda väl och tillsätt mjölet – blanda väl. Arbeta ut degen som du breder ut med händerna på bakplåten, täck med andra bakplåten och kavla ut med en kavel – förvara i frysen i 20 minuter.
4. Deg: Vispa äggen i en skål – vispa ner dem i äggblandningen och häll vatten i grytan, tillsätt en nypa salt, socker och smör – blanda. Koka på låg värme tills smöret smält. Efter tillagning, ta bort från värmen och strö över mjöl – blanda väl och sätt tillbaka på spisen. Koka i 1-2 minuter, ställ sedan åt sidan och överför till en skål.
5. Häll sedan gradvis den beredda äggblandningen i skålen och arbeta fram degen, som du lägger i en dekorationspåse, använd den för att forma högar på en bakplåtspappersklädd plåt, snyggt bredvid varandra med mellanrum, och forma toppen med vatten.
6. Ta ut den övre delen av degen ur frysen och använd en kavel för att forma rundlar och lägg dem ovanpå högarna.
7. Grädda i förvärmd ugn i 30 minuter i 190 °C, efter gräddningen ska de vara vackert fluffiga, krispiga och gyllene.
8. Gör sedan ett hål i bollarna och applicera den beredda krämen och din favoritsylt med hjälp av en dekorationspåse.
9. Dekorera dem på slutet – strö över strösocker och servera dem med kärlek, stor smak och elegans.
Vänner, vi önskar er god aptit!
