Vi presenterar en köttfärsrulle fylld med ost, grönsaker, svamp och ägg. Detta är ett bra sätt att förvandla vanliga ingredienser till något extraordinärt. Denna maträtt är inte bara välsmakande, utan också visuellt tilltalande och är idealisk både för festliga tillfällen och för att liva upp vardagsmenyn. Ett enkelt men effektivt sätt att göra lunch eller middag mer intressant.
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebook-grupp
Köttfärsrulle fylld med ostblandning, grönsaker, svamp och ägg serveras med rödbetssallad
Vad behöver vi:
Köttfärsblandning:
- 800 g köttfärs
- 2 ägg
- 30 g ströbröd
- 7 g röd mald peppar
- 15 g salt
- 7 g malen svartpeppar
Uppfyllelse:
- 130 g färskost + 90 g hårdost
- frityrolja
- 1 lök
- 1 morot
- 110 g konserverad svamp
- 10 g salt
- 5 g malen svartpeppar
- 5 kokta ägg
Sallad:
- 1 kokt rödbeta
- 1 kokt morot
- 1 salladsgurka
- 10 ml citronsaft
- salt att smaka
- 20 ml sojasås
- 2 vitlöksklyftor
- 25 ml olja
Hur ska vi gå vidare:
1. Förbered en folie och täck den med olja.
2. Köttfärsblandning: Lägg färsen i en stor skål, knäck äggen, strö över ströbröd och smaka av med mald rödpeppar, salt och svartpeppar. Blanda väl med händerna för att kombinera alla ingredienser och fördela färsblandningen på den smorda formen med olja.
3. Uppfyllelse: Lägg färskosten i en skål och blanda i den rivna osten – blanda och fördela blandningen över hälften av köttfärsen.
4. Lägg en finhackad lök i en panna med uppvärmd olja – stek på låg värme i 2-3 minuter tills den är gyllene. Tillsätt sedan den rivna moroten – blanda och stek ihop. Tillsätt sedan den hackade konserverade svampen och krydda med salt och mald svartpeppar – blanda väl. Bred ut grönsaksblandningen ovanpå ostblandningen och lägg de kokta äggen bredvid varandra – rulla ihop med folie till en rulle, fäst ändarna och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
5. Grädda i förvärmd ugn i 45 minuter vid 180 °C.
6. Sallad: Lägg riven kokt rödbetor, riven kokt morot och riven salladsgurka i en salladsskål. Häll citronsaft, smaka av med salt, tillsätt sojasås, tillsätt pressad vitlök och ringla över olja. Blanda ordentligt och salladen är klar!
7. Servera den fyllda rulladen med tillagad färsk rödbetssallad och framför allt med kärlek och härlig smak.
Vänner, vi önskar er god aptit!
