Om du letar efter inspiration till en söndagslunch som kommer att blända av sin originalitet och smak, prova denna version av klassisk schnitzel som serveras på ett otraditionellt sätt. Den här använder kyckling- eller fläskkotletter som tillagas med en okonventionell twist och serveras med bakad potatis.
Vi behöver:
- 4 kyckling- eller fläskbröstbiffar
- 2 ägg
- Ströbröd
- 2 lökar
- Torkad vitlök
- Salta och nymalen peppar
- Smör
- Olja
Metod:
1) Vi börjar med att förbereda köttet. Knacka försiktigt på kotletterna för att förstärka deras smak och förkorta gräddningstiden. Sedan saltar vi dem, peppar dem och strö dem med torkad vitlök för en mer intensiv smak.
2) Förbered beläggningsblandningen. I en djup tallrik, vispa äggen med lite mjölk och tillsätt salt. Vi slår först in köttet i ströbröd, trycker in det ordentligt i köttet så att omslaget fastnar väl och täcker sedan köttet med äggblandningen.
3) Hetta upp oljan i en stor panna. Stek kotletterna snabbt på båda sidor tills de får en gyllene färg.
4) Skär löken i strimlor och stek i samma panna där vi stekte köttet tills det blir gyllene. Lägg sedan löken i en ugnsform, fördela de stekta kotletterna på den och täck dem med smörbitar. Tillsätt några skedar vatten och ställ in bakformen i en förvärmd ugn på 200 °C. Grädda i cirka 25 minuter.
5) Under gräddningen, häll då och då det resulterande bakverket över köttet för att göra det saftigare och öka dess smak.
Prova också:
Att servera den här rätten är lika viktigt som att förbereda den. Servera med bakad potatis, som vackert kompletterar kotletternas smak och konsistens. Denna lunch är inte bara välsmakande, utan också visuellt tilltalande, vilket kommer att uppskattas av alla som tycker om det.
