Jag bakar ultrasaftig äppelpaj minst två gånger i månaden
Ingredienser
Fett till formen
150 g margarin eller smör, uppmjukat
120 g socker
1/2 förpackning bakpulver
220 g mjöl
1,5 kg äpplen, skalade och urkärnade
3 ägg
Smör att borsta
Kanel
förberedelse
1. Så här går det till: Knåda först en smet av margarinet eller smöret, sockret, äggen, bakpulvret och mjölet. Skär äpplena i stora bitar (t.ex. åttondelar beroende på storleken på äpplena) och vik ner dem i degen.
Lägg nu det hela i en smord springform och jämna till lite (fast det är lättare sagt än gjort).
2. Grädda nu i väl förvärmd ugn på 180°C på nedre gallret i ca 1 timme. Efter 45 minuter, bred ut med mycket smör och strö över rikligt med socker eller kanel-sockerblandning.
(Om kakan skulle få färg tidigare, täck helt enkelt kakan med bakplåtspapper under resterande gräddningstid).
3. Fantastiskt, supersaftigt och passar utmärkt till vispgrädde. Det kan tyckas att det är för många äpplen i förhållande till degen, men oroa dig inte.
Degen letar sig igenom äpplena och fungerar egentligen bara som en hållform för äpplena.
Smaklig måltid
