Jag bakar detta två gånger i veckan till min familj, det är så gott!
Ingredienser
1 kg kycklinglår (frysta), tinade
450 g ris
1 röd paprika, smått hackad
1 lök(ar), hackad
1½ liter buljong
100 ml grädde
Till marinaden
1 tsk, rågat salt
3 nypor peppar
1 tsk, rågat paprikapulver
1 tsk malet currypulver
1 tsk, rågad tomatpuré
1 tsk torkade torkade Provence- eller pizzaörter
1 msk sojasås
100 ml olja (solrosolja)
Näringsvärden
kcal 1677
Protein 78,29 g
Fett 88,08g
Kolhydrat 142,80g
förberedelse
Blanda helt enkelt alla ingredienserna till marinaden tills allt är jämnt blandat och löst. Applicera borsten på låren. Bred först ut lite runt om, då framförallt marinadens fastare komponenter på det översta skinnet, för du vill att det ska bildas ett krispigt skal där.
Bred sedan bara ut resten av marinaden på plåten. Om du vill spara dig besväret med att marinera kan du även använda förmarinerade kycklinglår.
Lägg de marinerade kycklinglåren på brickan med skinnsidan uppåt. Fördela nu det okokta riset med lök och paprikabitar jämnt runt låren tills botten runt kycklingen är täckt.
Tips: Om din ugn har utdragbara skenor, placera brickan på bottenskenan nu eftersom det blir svårt att bära det hela efter nästa steg.
Häll nu långsamt buljongen på brickan, om möjligt så att riset håller sig på plats. Häll sedan grädden runt kycklingbenen, men inte på dem! Benen ska nu vara 1/4 nedsänkta i vätska, men fortfarande tillräckligt långt ovanför att bilda en fin skorpa.
Om du inte redan har gjort det, flytta hela plåten till det nedre gallret i ugnen. Sätt den på 200°C (över-/undervärme) och låt det hela koka i 1 timme. Resultatet ska bli ett ark med krispiga skinnlår och smakrikt ris.
Lägg upp kycklingbenen på stora tallrikar. Blanda riset kraftigt igen så att kycklingfonden fördelas. Nu kan även riset läggas på tallrikarna.
Riset ger en bra grund och är extremt mättande. Vi var 3 och vi blev alla väldigt mätta. Om du vill kan du lägga till fler grönsaker som morötter, ärtor och majs. Det gäller bara att se till att brickan inte svämmar över.
Jag bakar detta två gånger i veckan till min familj, det är så gott!
Smaklig måltid
