Jag bakar dem varje vecka, mormors äppelrullar som från bageriet
Ingredienser
Till degen
3 msk naturell yoghurt
70 g socker
1 ägg
200 g smör
170 ml mjölk
lite salt
1 tärning färsk jäst
1 förpackning bakpulver
650 g mjöl
För att täcka
120 g smör
4 äpplen
1 förpackning vaniljsocker
För dekoration
Socker om så önskas
15 g kanel
Instruktioner
Det går så snabbt och enkelt.Förbered först en jästdeg till äppelrullarna. För att göra detta, ta ungefär en tesked av sockret och lös det i ljummen mjölk tillsammans med jästen.
Blanda nu smör, socker och salt, tillsätt ägget och rör ner yoghurten.
Blanda sedan mjölet med bakpulvret och knåda in omväxlande med jäst och mjölk.
Knåda degen igen med händerna tills den är slät och smidig och lägg sedan i en täckt skål på en varm plats. Låt vila i 50 minuter.
Tvätta, skala, kärna ur och skär nu äpplena i små tärningar.
Kavla nu ut degen med en kavel på en mjölad arbetsyta. Värm ugnen till ca 200 °CO/U.
Smält nu smöret och bred ut det över degen. Resterande smör används till senare dekoration.
Bred sedan ut äppeltärningarna över degen och strö jämnt över vaniljsockret.
Rulla nu ihop degen hårt på längden och skär den sedan i ca 3 cm tjocka skivor. Smaka helt enkelt himmelskt!
Lägg slutligen skivorna lite isär på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ca 15 till 20 minuter.
Nu ska äppelrullarna svalna helt efteråt.
Smaklig måltid
