Hokkaidopumpa njuter med sin orange färg och eleganta smak – plocka upp tips för hantering och användning av kalebasser

Hokkaidopumpan är en droppformad vintersquash med mörkt orange skal med en fast, smakrik malt. Den orange insidan av pirtsaka har en rik smak, och den blir inte vattnig när den tillagas.

Hokkaido pumpa skördesäsong är september-oktober. När skörden sker så sent som möjligt på hösten blir köttet ljuvligt sött. Samtidigt bildas ett hårt, skyddande skal på pumpan, tack vare vilket pumporna tål lagring och förvaring bra.

Hokkaido pumpa: Bearbetning

Jämfört med många andra pumpasorter är Hokkaidopumpa ganska liten, så den är relativt lätt att hantera. Men på grund av det hårda skinnet kräver skärning och skivning av pumpan en stadig kniv och skärbräda, samt ett handledsband.

Du ska dela en färsk pumpa, lägg ner skärytan på en skärbräda och skala med en stadig kniv – en skalkniv klarar det inte. Skalet lossnar lättast från en mogen pumpa, så vid stekning i ugnen ska du skära pumpan i bitar med skalet och ta bort skalet först när den är mogen. Skalet äts inte upp.

Insidan av Hokkaido-pumpan är full av stora frön, som bör användas i matlagning eller bakning. Skopa ur fröna med en sked och tvätta fröna noggrant för att lossa fröskalet. Efter noggrann torkning kan fröna rostas i panna eller i ugnen och användas som strössel i soppor, i bröddeg eller bland müsli och granola.

Hokkaido pumpa: Används

Malten av Hokkaidopumpa är fast även när den är tillagad, vilket gör den perfekt att steka i bitar, i bitar till pastasås eller risotto. Den söta och goda hokkaidopumpan passar även som tillbehör till en brygga eller bland bakade grönsaker.

Hokkaidopumpa kan förstås även pureras och användas till exempel i soppor. På grund av sin sötma passar den även till bakning, som pumpapaj och tårta, men även till exempelvis bulle och bröddeg.

Hokkaido-pumpor kan användas i matlagning och bakning som andra vintersquashar. När instruktionerna säger vintersquash eller myskpumpa kan du också välja hokkaidopumpa utan oro.

Hokkaido pumpa: Huvudrätter

Hokkaidopumpa blir inte vattnig när den tillagas, därför bör den användas i tärning, till exempel i pasta och . kombinerar ugnsstekt söt pumpa och mjuk spenat-ostsås.

Hokkaidopumpa ska också skäras i bitar och skivas ovanpå pizzan. Söt vintersquash, salvia och tre olika sorters ost serveras.

När den är mosad passar Hokkaidopumpa till exempelvis jullådor. smaksatt med vanilj och muskotnöt och sötad med lönnsirap.

Hokkaidopumpa skapar en sammetslen soppa

Precis som myskpumpa gör Hokkaidopumpa en smakrik och sammetslen purésoppa. gjord av pumpapuré, sötpotatis och äpplen. Chili och muskot ger soppan smak.

du bör också prova ädelost som smakämne. Smältost gör purésoppan sammetslen.

Om mosad soppa inte är din grej, använd hokkaidopumpa tärnad i sopa tillsammans med svarta bönor. Chilipasta ger den gyllene soppan en kick. Den ångande och härligt tjocka saken är som en varm kram från insidan.

Sallader, tillbehör och snacks gjorda på hokkaidopumpa

Som tillbehör och som mellanmål passar Hokkaido-pumpa tillredd på många olika sätt. Du kan dock få ut det bästa av den genom att rosta den i ugnen, vilket gör pumpan oemotståndligt söt. Servera som de är eller gör en sallad av dem.

Purerad pumpa kan förvandlas till till exempel höstdipp eller pålägg på bröd.

kan serveras på rostat bröd eller som tillbehör till ostar. Hemlagad marmelad är också en rolig matpresent. Förbered flera burkar på en gång.

Smakfull bakning från Hokkaido pumpa

Hokkaido-pumpa bör användas mångsidigt i välsmakande bakning. Häll pumpapurén i bröddegar, som eller läckra.

Suckulenter och de som är gjorda av krispig filodeg smakar också som en bit salt.

Hokkaido pumpa: söta bakverk

Tack vare sin sötma är pumpa ett utmärkt val för höstens bakning. är en delikatess som måste bakas åtminstone till halloweenfesten.

Det finns också ett bakverk som tar bort fötterna, som är fyllt med kinuski och dekorerat med festliga kinuski-äpplen.

Hokkaido pumpa: Förvaring

Hemma förvaras hokkaidopumpa bäst vid + 8 till + 15 grader, vilket betyder att den bör förvaras i grönsaksfacket i kylskåpet eller i en annan varm del av kylskåpet.

Hokkaido-pumpor är, precis som andra pumpor, känsliga, så håll dem borta från grönsaker som producerar mycket eten, som äpplen, tomater och avokado.

Om du bara förbereder en del av pumpan, täck den delade ytan med plastfolie och förvara i kylen till nästa gång du använder den. Överbliven pumpa kan även kokas till puré och frysas i passande portionslådor.