Hamburgersåsen höjer Burgern till lyxklassen och gör smakupplevelsen underbart saftig. Den godaste såsen är såklart hemgjord.
Hamburgersås görs så snabbt att butikssåser inte längre är användbara. I bästa fall kräver beredningen en handfull råvaror och ungefär en minuts beredningstid. Ibland räcker det med bara ketchup, men majonnäs smaksatt på olika sätt är också ett enkelt och mångsidigt tillbehör.
Utan såsen skulle burgaren vara ganska trä och tråkig att äta. De klassiska såserna är förstås ketchup och gul senap och majonnäs. Om tiden står på spel, reservera åtminstone ketchup till hamburgarna och krydda din butiksmajonnäs med till exempel chilisås eller vitlök.
Viitseliäs gör också såsen själv från grunden. Vi har sammanställt de bästa instruktionerna nedan för att ta din hamburgare till en helt ny nivå på nolltid.
Hamburgersås: Majonnäser
Majonnäs gör hamburgaren underbart saftig. Du kan krydda köpt majonnäs hur du vill, men självgjord majonnäs går också supersnabbt att göra och täcker färdiga versioner allt eftersom.
du behöver ett ägg, en neutralt smakande olja, som rapsolja, och senap, vinäger, salt och kryddor efter smak. Du behöver även en skål med höga kanter och en stavmixer. Det tar ungefär en minut och smakalternativen är nästan obegränsade.
Du kan lägga karamelliserad lök eller örter till den färdiga majonnäsen efter egen smak och hamburgarens övriga fyllningar. Majonnäs smaksatt med miso, pepparrot eller wasabi är också bra alternativ.
Eller gör en oemotståndlig remouladsås av majonnäs genom att blanda två eller tre desi-majonnäs och desi-vispad eller vispgrädde till ett mjukt skum och krydda såsen med hackad kapris, vinäger eller picklad gurka, och färsk dragon och persilja.
är ditt val när du vill ha helt nya smakupplevelser i din hamburgare. Söt och varm hamburgersås görs genom att blanda mangochutney, tomatpuré och sambal oelek chilipasta med majonnäs.
passar till exempel inuti fiskburgare. Du kan justera värmen med mängden chili.
Ketchup är en viktig del av en hamburgare
Ingen hamburgare utan ketchup. Ketchupens umaminitet kompletterar på ett fantastiskt sätt hamburgarens smakvärld och ger även sötma och sälta i rätt proportion.
Viitseliäs gör ketchupen själv från grunden. Delicious kommer från högkvalitativa konserverade tomater och djärva kryddor. Vill du ha en helt ny kant på din ketchup, tillsätt lite riktigt färsk chili till tomaterna. Chili ger en underbar värme.
Ett supersnabbt sätt att ge färdig ketchup ett nytt utseende är att krydda den.
Hamburgersås: Senap
Senap ger en hamburgare en härlig kant. Det traditionella valet för skinka är gul amerikansk senap, men du kan också göra din egen senap från grunden. I det här receptet kan du få en sommardoft av plockade björklöv.
Om du inte gillar senap alls, gör den mildare genom att kombinera den.
Hamburgersås med en twist
Naturligtvis kan nästan vad som helst användas som hamburgersås, så länge det smälter sömlöst med påläggen och fullbordar smakupplevelsen till en saftig nivå.
Den populära passar särskilt bra in i Burger fylld med medelhavsdelikatesser. Föredrar tjock yoghurt och krama ur vätskan ur gurkrämen så försiktigt som möjligt så att såsen inte blir för rinnig.
Dessutom bör du prova till exempel och . Den är gjord av kikärter och passar särskilt bra mellan vegetariska tänder.
